美食掌廚人_第六十六章 食材的來源 首頁

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腦海中的體係現字了:

他剛想吐出來,卻發明這荷葉嚼著嚼著,有一種淡淡的清冷感,冇有半點苦澀味,反而有種淡淡的回味甜美。

震驚之餘,白小白持續看腦海的體係現字。

糯米:體係精選顆粒飽滿,無蟲蛀無碎米的蘇南獨占種類沅天香糯。

如果在鍋子裡略微多逗留一會,嫩雞肉很快就會變柴變老,雞肉味也會呼應喪失一大半。

荷葉已經直接被他丟了渣滓桶,白小白現在阿誰懊悔啊,的確比丟了一百塊錢還難受。

因為香糯產量極低,現在都是帶領的特供品,外界底子買不到。

雞肉鮮香滑嫩,不柴不老。

這麼嫩的雞肉非常磨練廚師的火工。

“當然能夠吃。”白小白不曉得老邁爺為甚麼有此一問。

朱雨菲看了一眼白小白,用金舌頭持續咀嚼糯米雞。

矮個子還冇說完,他身邊的斯文男搖了搖他說“你看那邊也是。”

朱雨菲坐位前麵的藍偉豪彷彿早發明瞭這一點,他手上的一品荷香糯米雞已經吃了個乾清乾淨。

朱雨菲一吃便知這是野生冬菇。她老媽之前在大旅店掌廚的時候,操縱本身的身份,常常偷偷帶了一些野生乾冬菇回家煲湯。

如果吃其他的荷葉糯米雞,她是絕對不會吃荷葉。

荷葉可食用,並且還是一味中藥。中醫以為荷葉有清熱解暑,升發清陽,散瘀止血的服從,但是因為荷葉天生帶著苦澀味,以是普通冇人能接管,頂多泡水喝,底子冇人直接吃荷葉。

野生冬菇比起野生冬菇,最大的辨彆在於香氣。

這下一邊的矮個子不淡定了。

剛纔他吃荷葉就像是吃生菜一樣,幾口就冇了。

實在是奧妙非常!

朱雨菲也發明荷葉能夠吃。

沅天香糯又稱沅天江米,是清朝宮廷的禦品江米。傳聞當年慈禧太後,除了早膳要吃一碗燕窩粥,還要吃一個小糯米糰子攝生,用的就是沅天江米製作而成。

以是他以為荷葉隻是幫助性增加香氣,隻要內裡的糯米雞纔是能夠食用的。

冇想到明天聞到這股清雅的荷香,頓時感覺壓抑在胸口的老弊端,俄然紓解了很多。

這糯米飯用的是長糯米無疑,可到底詳細是甚麼種類,她說不上來。

這是三觀儘毀的節拍啊。

真的冇想到荷葉能夠吃。

葷素搭配,雞肉肉質鮮美和冬菇滑嫩軟韌,糅合在一起。

藍偉豪因為事情乾係,貿易應酬必不成少,這些年因為菸酒乾係,他不但腸胃不太好,就連肺也堆集了很多煙氣焦油。

朱雨菲吃法相對高雅,她冇有拿起糯米雞直接吃,而是展開荷葉包,用筷子一點一點夾起糯米雞,漸漸咀嚼。

野生冬菇是接種的,帶著的木屑菌種的雜氣,而野生冬菇不但香氣更濃,並且傘柄更藐小,不需求剪香菇腳。

以是有句話說。

隻見體係現字:

老邁爺實在也怕吃黏兮兮的糯米,但是這一品荷香糯米雞的糯米一點也不會黏答答,粒粒清楚,綿軟悠長,一咬滿口糯米香。

時候竟然有如此甘旨的糯米雞。

老邁爺吃的太急,不謹慎咬到了荷葉。

雞肉:體係嚴選shan東狼山雞中數量極少的‘狼山白’新奇翅根雞肉,因為長時候拍翅膀,這個部位最鮮嫩最爽口,富含……(此處省略九十九字)

老邁爺現在哪有工夫理睬他,麵對美食,底子停不下來。

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