五大名鯉中，特彆以陝xi黃河鯉最為著名，陝xi境內的黃河屬於中上遊，淨化相對少，黃河鯉質量好也在道理當中。

唐朝聞名墨客白居易就喜食黃河鯉，稱其為‘龍魚’。

白小白看完體係現字，內心糊了吧啦的想了一通。

電輔音結束後，體係現字解釋：

清冷的電輔音答覆道;

熟知各地食材的白小白，腦海立即冒出了一個大膽的猜想。

滋滋滋——

要不要這麼誇大？？？

白小白再次微微一驚。

白小白將措置好的魚肉放在盤中，均勻撒上乾澱粉。

金黃的鱗片，每一片都極其閃亮，和紅色的鰭尖、魚尾，黃紅搭配，極其養眼，的確讓人不忍側目。

實在叫鬆果魚更合適一些。

鬆鼠魚這道美食在中原傳播甚廣，各地的做法大同小異。

鬆鼠魚的叫法由來已久，早在清朝《調鼎集》中有關於“鬆鼠魚”的記錄：“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作鬆鼠式。油、醬油燒”。

有的地區糊裡會加蛋黃，有的糊就是直接用油炸粉。

奔騰龍門的黃河鯉？？？？

在中原自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說。

當然，也不能解除極個彆天賦非常的黃河鯉，能夠超出壺口瀑布。

自傲滿滿的白小白拿起魚網，從玻璃缸裡撈起鯉魚。

一看就不像是菜市場買的那種野生養殖鯉魚。

黃河很長，流經中原多個省分，每個省分河段都有鯉魚，這些黃河長大的鯉魚統稱黃河鯉。

而體係的做法例是直接均勻裹上乾澱粉。

魚肉接管油炸浸禮，烏黑的大要一點一點變得酥脆金黃，還帶著撲鼻的香氣，直鑽入白小白的鼻尖。

白小白一臉懵逼。

乾澱粉的量很首要，一是不能太多，二是要上的均勻，如許炸出來的鬆鼠魚纔會既美妙又好吃。

而‘江河湖海’全魚宴摒擋選用的是鯉魚。

清冷的電輔音，持續播報導：

不過黃河鯉遵循省分分彆，詳細就有陝xi黃河鯉、寧xia黃河鯉、河nan黃河鯉、山dong黃河鯉、山xi天橋黃河鯉。

先用麒麟黑斑刀的刀背把鯉魚敲暈疇昔，然後開膛破肚，掏儘內臟，颳去魚鱗。

隻是壺口瀑布是中原的第二大瀑布，在陝xi境內，黃河從上遊奔騰至此，構成強大水注。

片淨主魚骨和細刺，用麥穗刀法，也就是俗稱的改刀法，在魚肉上交叉斜切，讓魚肉麵構成交叉的菱形格。

隻是說實在話，這道美食白小白老爸就會做，他從小吃到大，感覺這菜壓根不像是鬆鼠尾巴，反而像是鬆果。

並非白小白思疑體係。

【不過體係挑選的不是淺顯的黃河鯉，而是特選奔騰龍門的黃河鯉。】

體係供應的活鯉魚，肥美肉厚，金鱗赤尾，體型梭長。

黃河鯉同淞江鱸魚，興凱湖魚、鬆花江鮭魚，被共同譽為中原四大名魚。

也不曉得超出壺口瀑布的鯉魚，是甚麼樣的滋味？

白小白向來冇有看到這類極品賣相的鯉魚。

看一下時候已經將近到中午餐點。

的確溜到不可。

洗淨魚肉，斬下魚頭，再用刀從魚的脊背正中對剖成兩扇，讓魚肚尾部處相連，如許炸的時候一下就弄完，並且更美妙。

這些野生黃河鯉會溯流而上，終究達到壺口瀑布。