“客長，真是抱愧，不是我們不賣給您，實在是這道菜用料龐大、做工費時，我們店主說了，想要吃這道菜須得提早旬日預定，五百兩銀子一份。”

罈子黑沉沉的，看不出來甚麼非常，並且壇口封得極嚴，竟連一絲味道也未曾泄出來，榮大滿是半點兒也看不出究竟：“這佛跳牆究竟是甚麼？”

“連德高望重的老衲人聞到香味以後，都會忍不住翻牆去偷吃的好東西。”

每種質料，都要用分歧的伎倆先行措置，要用水泡發的先泡發好，或煎或炒或烹或炸，這一步是最費工夫的，比方魚翅，就要先水發後去沙，整齊地排放在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段、薑片和紹酒蒸煮去其腥味，然後再在魚翅上擺放豬肥膘肉，插手紹酒上籠屜旺火蒸上一個時候後取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁，置於一旁待用。

“過分度了，這世上如何能夠有這麼好吃的東西！”孟雙雙抹了抹淚水，甩開膀子吃了起來，本來她這是好吃得哭了呀，安明月不甘逞強，撲上去搶她的筷子，“你彆吃那麼快呀，我也要！”

“我就吃一口。”

“過來。”寧溪朝他勾了勾手指，“籌辦好了嗎？我就要翻開蓋子了哦！”

想到這裡，榮大全清了清嗓子道：“寧溪啊，你可曉得這君五爺是甚麼人？”

明天這一盆佛跳牆，接待的當然不但僅是君騫煜和君紹楓兩小我，另有一大群君紹楓的狐朋狗友，在都城裡也都是有頭有臉之輩，一開端對於君紹楓非要讓他們來給一個小女人恭維另有點兒不太瞭解，嘴裡冇遮冇攔地說著一些打趣的話，直到兩人呈現在雅間門口，酒香和菜香異化的香氣飄了出來以後，一屋子裡就冇有一小我再多說一句話了。

饒是以寧溪如許的技術，把質料全數炮製好，也花了三天的時候，最後把各自炮製好的質料，一層一層地碼放在紹興酒罈裡，插手上湯與紹興酒，使湯、酒、菜充分融會在一起。

“嗯嗯！”安明月猛點頭。

“那算了，你們店裡另有甚麼好吃的，給我先容一下。”

“可不是嘛，做這道菜極費工夫，足以可見我的誠懇了吧？”寧溪倒也不藏私，見榮大全獵奇，乾脆詳細給他解釋起來。

“好咧！不知客長您喜好甚麼口味，我們這兒……”

榮大全聽得兩眼發光，這麼多貴重的食材，這麼繁複的做法，光是聽聽就感覺阿誰滋味必然是鮮美得不得了吧！

“一口也不可。”孟雙雙過來搶安明月的筷子，一不經意瞧見了罈子裡的佛跳牆，頓了一下道：“要不，就吃一口？”

寧溪把罈子裡的菜倒在一個白瓷粉彩的大盆內，鴿子蛋放在最上麵，碰了碰還在發楞的榮大全：“還愣著乾甚麼，幫手送菜去呀！”

方纔夾起一塊，正要送入口中，俄然門口一聲嬌喝：“你在這裡乾甚麼？”孟雙雙就曉得，這大蜜斯過來必定冇功德，特地跟過來看看，公然，偷吃了吧！

佛跳牆是一道葷菜，所需質料極多，且集山珍海味於一身，在這個不善於做肉食的天下，要把這些質料彙集齊備但是費了寧溪的老邁勁兒，有海蔘、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、老母*脯、黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等等。