在口味兼具的老饕眼裡，甜、鹹、麻、辣的配比並不是特彆首要，隻要好吃就行了，可一些淺顯門客一定會買賬。

像他身邊除了五眼外，就冇人可用。連傑巴都被拉過來，充當起酒樓的保安來。

李若男的設法是先將樓上樓先開起來，最好要一炮而紅。

除了一些熱菜和湯羹外，彆的還添上了三十幾道涼菜和二十幾種各色麪點。

這道‘冰晶咕嚕肉’可一向是她的特長菜，做了這麼多年，向來就冇人說過有這個缺點。

每個處所的人，口味都不一樣。而各地的菜品，也普通帶有濃烈的地區特性。

“那走甚麼氣勢呢？”站立在一旁的單簡詰問道。

明天招了一天人無果後，李若男便從本身的研發部調來一批廚師。由這個之前，和劉芒比鬥過的朱大鳴領隊。

“你好，劉芒徒弟。”胖胖的朱大鳴伸脫手，笑容可掬的說道。

單簡和朱大鳴都是非常有經曆的廚師，他們所供應的菜品都是一些菜係的特性菜，但地區色采又並不是特彆稠密的。

這兩個菜係一個是‘北食’的代表，另一個則是‘南派’的領頭羊，能兼顧到天下人的口味。

比如說就冇有川菜裡的‘水煮肉片’和浙菜裡的‘紅燒大排’。

他換上了從英國帶過來的玄色西裝，每天在大門口站的筆挺，酷到不可。

粵菜和魯菜為主，是最好的挑選。

並且在紅了的同時，也要宣佈劉芒已經成為樓上樓的新仆人，如許的話才氣順勢的擴大新店，走向天下，乃至天下。

單簡和朱大鳴顛末籌議，很快就將菜單給製定出來了。

“那應當如何做？”朱大鳴問道。

“呃，說是說不明白的，我來做一遍吧。”劉芒想了想，放下筷子，走到砧板前。(未完待續。)

比如說江浙一帶的人喜好吃甜，而川湘兩地的又偏好辣。為了消弭這類影響，最好的體例是尋求均衡，走中庸之道。

魯菜有‘糖醋黃河鯉魚’、‘九轉大腸’、‘湯爆雙脆’‘燒海螺’…

他來這乾嗎？還不是但願能獲得劉芒的指導，讓本身的程度更進一步？冇想到剛來第一天，頓時就能學到東西。

在世人的合作合作下，菜品很快就一道道的出爐了。

“你好，朱徒弟，非常感激你能來幫手！”劉芒和他握了動手，感激道。

“明天我們先把菜單訂一下吧，我會叫人連夜印刷出來。”李若男說道。

成菜的時候，內裡透明的殼兒甚麼都冇沾，然後一碰開，番茄汁等佐料都裹在內裡的。吃起來酸甜適合，極其適口。

爐灶裡的火升了起來，菜刀在砧板上收回有節拍的‘噗噗’聲。

做的時候，先將豬裡脊肉切成小塊，然後裹上麪粉上鍋炸製，最後放入糖漿中，構成讓肉塊上裹上一層晶瑩的糖晶。

粵菜的著名菜式有‘水晶咕嚕肉’、‘薑蔥魚頭煲’、‘鹽焗雞’、‘蠔油牛肉’等一些酒樓都會有的家常菜式。

“小五，一會把傑巴叫過來，讓他也嚐嚐菜。”劉芒叮嚀道。

‘水晶咕嚕肉’是粵菜的一道菜式，和‘乾炒牛河’一樣，最為磨練廚師的功底。

“如許吧，朱徒弟。一些特性菜我來安排，明天你們先將特長的淺顯菜式做上幾桌，我看看有甚麼改進的冇有。”劉芒想了一下，答道。

“隻是甚麼？”單簡曉得這是劉芒，指出她菜品裡的不敷，趕緊詰問道。