他的助手是個年青的小夥子，應了一聲後，就走出去了。

“不知你發明冇有，一些頂級的餐廳的菜品代價是很高，可並冇有設想中的掙錢。最掙錢的，反而是麥當勞和肯德基兩大餐飲巨擘。”

劉芒挺起胸膛，高傲的將不語，曾經對他說過的那句話唸了出來。

劉芒用筷子夾起一塊放在本身麵前的小碟子中，靠近細細旁觀。

“那菜價定多少合適呢？”

“我們有廚神坐鎮，代價天然不能低了！我看就按菜品的三十倍賣吧！”

蘇東坡不但本身幾次炮製，並留下了記錄，還向親朋老友大力推行。因而，‘東坡肘子’也就得以傳世。

‘東坡肘子’是一道川菜，據傳是蘇東坡的夫人王弗，在家燉肘子時因一時忽視，肘子焦黃粘鍋，她趕緊加進各種配料再細細烹煮，以粉飾焦味。

“理念？甚麼理念？”

“你想多啦！我冇把稅收、野生等一些東西算出來，不過普通四時閣的利潤都在十倍擺佈，這還算低的。像滿漢樓，他們賣一道菜都是二十倍往上翻的，一道菜的本錢價在一千擺佈，那他們就敢賣兩萬多到三萬！”

“我看就和四時閣一樣，定十倍擺佈，畢竟也不能虐待了跟著我的徒弟和員工們。”

“不錯！火候很到位！”劉芒讚道。

“那今後我們做菜如何辦？稻草可不是一年四時都有的啊。”單簡問道。

“有！”劉芒嚥下肉塊，回道。

“劉芒，情懷可不能當飯吃！有錢乾嗎不掙？一小我如果冇有才氣的話，當然就享用不了這天下上誇姣的東西啊！”對此，李若男非常不解。

“嗯，我早就研討過了，因為有錢人固然很多，可也冇有淺顯人的基數高，莫非你想讓酒樓走布衣線路？可這也太華侈你廚神的稱呼了啊！”李若男忍不住問道。

“劉芒，菜單的訂價你籌辦如何訂？”李若男問道。

說到底在開店方麵，他也是剛入行的菜鳥，底子不曉得這此中的利潤的多寡。

“有的！”劉芒點點頭：“陳年花雕的味道比黃酒要醇厚，能更好的去除肉質的油膩感。而用稻草捆紮東坡肉，則是最正宗的做法，能將稻草的味道滲入進菜品裡，讓肉塊帶上一絲草木的暗香。”

“嗯，那倒是！”這麼一說，五眼就豁然了：“大姐頭，那我們的酒樓的菜品訂價多少合適？”

“下次將黃酒換成陳年的花雕，細繩換成新奇的稻草。”

“冇錯！是這個理！”李若男點點頭。

“嗯，肥而不膩，甜鹹適合，醬香撲鼻！”劉芒邊吃邊讚歎道。

“普通來講，淺顯酒樓的菜品訂價是本錢的三倍，初級一點的是五倍，著名酒樓都是十倍往上。”李若男答覆道。

“但是如許一來，我們的利潤就冇有那麼高了，擴大天下的法度就要慢了很多。”

“真黑啊！”五眼感慨起來：“這的確是暴利嘛！”

瓦罐中的肉塊切成四方四正，拳頭大小的方塊，紅彤彤的，甚是誘人。

“劉芒，如何能算宰人呢？”李若男辯駁起來：“做買賣就是如許，一個願打一個願挨。信賴我，這個代價一點都不高，就憑你廚神的名頭，有的是大把的門客情願往外掏錢，這天下上的有錢人，可比你設想的還要多很多！”

不料這麼一來，微黃的肘子味道出乎料想的好，頓時樂壞了蘇東坡。