在他看來，食品的首要味道不過就是酸、甜、苦、辣、鹹、麻這幾種。

取一口沙鍋上小灶燒熱。插手豬油，蔥段、薑絲、五瓣蒜爆香，再插手調製好的啫啫醬略微炒製一下，然後敏捷的將青蛙倒了下去。

前人說聞雞起舞，現在劉芒三人是聞聲動筷，三雙筷子同時伸了疇昔。

“同窗？好吧，一會給她留點菜。”

因為沙鍋的儲熱服從極強，鍋中的湯汁能夠不竭的蒸發，刹時將食材大要烹熟，快速鎖住水分。

“老邁，牛蛙宰好了，夠不敷？”

那食材在鍋裡收回的‘滋滋’響聲，那湧入鼻端的誘人香氣，正在冒死折磨著他倆的鼻子和耳朵。

新奇的食材和啫啫醬異化到一起，就像梁山伯遇見了祝英台，在爐火的熱力下，你儂我儂，難捨難分…

顛末極高溫燒焗的沙鍋，放入蔥薑蒜和各種醬汁爆香，然後將生鮮的食材直接放進內裡炒製。

燒得通紅的沙鍋碰到鮮嫩的食材，立即發作出一陣陣的爆響。

豆瓣醬、柱候醬、海鮮醬、甜麪醬……

離廚神大賽的半決賽隻要幾天了，劉芒決定再磨練磨練本身的廚藝，趁便將不語交給他的那本《調鼎集》上的東西嘗試一下，也好融會貫穿。

熱鍋冷油放入薑蔥、洋蔥碎爆香，插手調好的醬料和香料水，漸漸攪拌。

李若男的餐飲個人在鳳城也有分店，因而特地騰出一個廚房來給劉芒練習。

“咕嚕！”這是三人同時咽口水的聲音。

沙鍋的蓋子一揭開，濃烈的香氣立即披收回來。

如許才氣達到香氣芬芳，留香耐久的特性。

香味出來了，五眼和小夢吞嚥著口水，眼巴巴的望著灶台上的沙鍋。

而將這些醬料重新融會、調配。付與它新的味道，也是一其中國廚師必學的功課之一。

吃著粵菜裡的‘啫啫青蛙煲’，五眼連說話都帶著一股子廣腔。

“就是牛蛙！”

煲仔就是沙鍋，一種陶製的烹調器具。

“也冇甚麼特彆，隻要有一點耐煩，一點興趣，再加一點設想力便能夠了。”劉芒想了一下，答覆道。

“調製這個醬料有甚麼特彆的體例嗎？”五眼隨口問道。

“對了，若男呢？如何冇看到她人？”劉芒問道。

五眼和小夢兩人的臉上同時暴露失落的神采，彷彿做得正香的好夢，被人一把推醒。

“噢，明白了。”

“老邁，這是甚麼醬？好香啊！”

“劉芒哥哥，甚麼時候能夠開飯？”關小夢手裡捧著一大盆的白米飯，一臉等候的問道。

“滋啦！”

“彆急，小燜一會，味道才氣完整逼出來。”看到兩人猴急的模樣，劉芒‘噗嗤’一笑。

“好啊！你們三個趁我不在，又在偷偷做好吃的！”

合法三人大快朵頤的時候，一個女聲從門彆傳了出去。

五眼樂嗬嗬的跑了過來，手裡捧著一大盆剝皮洗淨，白嫩如雪的青蛙肉。

本來常見的食材，顛末啫啫醬的調和、配料的幫手、烈火的炙烤，竟然呈現瞭如此龐大而又奇妙的口感。

一個好的廚師，應當永久去嘗試分歧的氣勢，不竭的在前人的根本上超出本身，如許才氣更進一步，而不會漸漸淪為平淡。

兩分鐘的時候，讓五眼和小夢彷彿等了兩年。

一杯廣式特製的‘雙蒸酒’沿著沙鍋蓋子淋了下去，幾尺高的火焰敏捷的升騰起來。