麵前的河豚魚塊彷彿並冇有甚麼特彆，除了色彩特彆金黃光輝外，和淺顯的天婦羅普通無二。

等了一會，他從吧檯裡取出一個泛黃的小本子，從上麵撕下一頁，雙手托起，慎重的送到劉芒麵前。

“是失傳了，這類醬油的釀造體例，連我師父都不曉得，並且我也向來冇有見過。”

“甚麼？失傳了？”井田懷樹吃驚的問道。

吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩甘旨，香而不膩。在東洋，它並不是某個詳細菜肴的稱呼，而是對油炸食品的總稱。

說到這，井田懷樹話鋒一轉：“東洋很多摒擋的製作體例來自中華，這類‘猴頭噌’醬油，也是我從中華學來的。”

“哢嚓！”輕浮的外殼在劉芒嘴裡碎裂，內裡鮮嫩的河豚肉，頓時在口腔中輕巧的化開。

直接咀嚼筷尖上傳來的醬油，再連絡井田懷樹所說的名字，劉芒終究明白過來，脫口而出：“這類醬油是猴子釀造的吧？”

“我很不明白，中華和東洋本來就是一衣帶水的鄰邦，東洋的筆墨、茶道、摒擋等很多東西都傳自中華，有些報酬甚麼不能正視汗青，而要相互仇恨呢？”

天婦羅劉芒曉得，它是日式摒擋中的油炸食品，用麪粉、雞蛋與水和成漿，將新奇的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。

紅色骨碟中，倒著小半碟絳紅色的醬油。細細一瞧，除了比普通的醬油要黏稠外，也看不出有甚麼奇特的處所。

“冇錯，美食是無鴻溝的。”聽完劉芒的話，井田懷樹若深思起來。

“老邁，中國和東洋也有過蜜月期？”早就吃完了本身麵前菜品的五眼，獵奇的問道。

“是的，但是不成否定，如果冇有這‘猴頭噌’來搭配，這道菜品就要失容很多。”

“冇錯！還是讓你給嚐出來了。”井田懷樹笑道。

“我是在70年的時候，跟從著田中輔弼去往中華拜候的第一批職員，在帝都跟從著一名徒弟學習過一段時候中華摒擋，也是他教會了我這類‘猴頭噌’的釀造體例，阿誰年代真是中國和東洋的蜜月期啊。”

可冇想到的是，井田懷樹不曉得用了甚麼體例，讓魚塊外皮酥脆的同時，又冇讓油分儲存，共同著蘸上的醬料，給人非常清爽的感受。

井田懷樹說的冇錯，這道菜出彩的處所不在河豚魚塊上，而在它所蘸的醬料上。

“哦，我想起來了，比如說《聰明的一休》、《聖鬥士》另有《東京愛情故事》！”五眼連連點頭。

山中的野猴們不曉得，葛藤這類植物，在中醫裡本來就是解酒用的。一經發酵、長毛，美酒出不來，卻自但是然變成了具有特彆甘旨的醬油了。

劉芒點點頭，用筷子夾著炸製好的河豚魚塊，在骨碟中的醬料裡蘸了蘸，然後送到嘴邊悄悄一咬。

劉芒拿起筷子，夾起一塊魚塊籌辦送入嘴中。

劉芒咂巴著嘴，細心回味嘴裡的滋味，可始終想不出來，這類醬油是用甚麼東西釀造的。

“哎，真是可惜了，看來教我的那位徒弟，冇有將這類體例傳承下去。”井田懷樹感喟道。

他乾脆用筷子探到骨碟裡蘸了一點，直接送入口中一抿。

山裡的猴子之以是會釀酒，實在也是一種本能。在食品充沛的環境下，它們會將多餘的漿果、植物塊莖儲存起來，留待下次食用。