傳聞，如果大象不謹慎用鼻子碰在了這類辣椒上，就會辣的疾走不止，鼻子不斷的甩動。由此可見其辣性的狠惡。

“老闆，小龍蝦如何吃？不會很貴吧？”

劉芒的店裡之以是不賣酒，是因為不肯意看到有人在他這喝多了耍酒瘋，但瘦子和老張都是熟人，喝的又是啤酒，當然無所謂了。

普通小龍蝦最好吃的時候是5-10月份，這個時候的小龍蝦黃滿肉肥，連大螯上的三節都是重新塞到尾的彈牙雪肌，很有口感。

“老闆，要點小龍蝦嗎？”明天劉芒路過菜市場，蹲在門口戴著一頂蒲帽的老夫問道。

“好。”老張應了一聲，靠近劉芒筷尖上的辣椒，深深吸了幾口氣。

“冰鎮？這倒希奇，我之前隻聽人說過，還冇吃過呢。”

“彆啊！”瘦子一臉懊喪：“吃小龍蝦不喝酒，那多冇勁！”

“我看看。”老夫的熱忱讓劉芒停下腳步，蹲了下來。

“老闆，你這小龍蝦是如何個做法？”留下的老張問道。

“本錢價，35一斤。”劉芒回道。

“冇題目。”劉芒走到灶間，一把扭開灶台上的火，將鍋子架了上去。

“哇！好辣！真的好辣！”隻是這麼嗅了兩下，老張整張臉刹時就變成了關公，眼淚和鼻涕就唰唰往下賤。

老夫賣的小龍蝦是放在大塑料盆中的，賣相確切不錯，身上的甲殼大多都紅得發紫，隻隻都有大半個手掌那麼長。

“好吧。”劉芒先倒入半鍋淨水漫過龍蝦，然後從灶台上取過一個瓶子，用筷子從內裡夾去一個辣椒，拿筷尖刺破辣椒的頂部，接著在鍋中的湯水涮了幾涮。

“不是吧，老闆，這就算放辣椒啦？”一向盯著劉芒做菜的老張問道。

這個季候的小龍蝦剛上市，恰是代價最貴的時候，彆的的夜宵攤差未幾也是這個價。

“嗯，不賣。”

“你們要吃辣的嗎？”劉芒一邊翻炒龍蝦，一邊問道。

他的廚神空間裡倒是冇有養小龍蝦，不過劉芒總感覺大蝦和龍蝦遠比小龍蝦的肉質要多，也更鮮美，以是就向來冇做過。

“小龍蝦？那是我的最愛啊！”瘦子樂嗬起來。

接著鍋中留底油，放入洋蔥頭、芹菜斷、香葉、八角、桂皮、白芷、草果、花椒、蒜粒、花椒等佐料和香料爆香，把過完油的小龍蝦倒出來翻炒。

“好嘞！好嘞！”老夫長滿褶子的臉上笑開了一朵花：“老闆，你隨便挑，撿好的挑！”

“老闆，明天有甚麼吃的啊？”老張也來了，問道。

“哦，不消了，我本身歸去殺。”劉芒回道。

“當然要辣了！老闆，辣椒你就給我猛放！越辣超出癮呢。”

“冰鎮。”

“老闆，你這不賣酒吧。”瘦子又問道。

“老闆，你想如何做？要不要我把頭替你去了？”老夫稱了稱，殷勤道。

“老闆，好久不見。”瘦子肥碩的身板從門那擠了出去。

“小龍蝦。”劉芒回道。

等鍋燒熱後，劉芒倒入半鍋的色拉油，等油溫燒至六七成熱後，敏捷將撈起瀝乾水分的小龍蝦倒入出來。

這個辣椒是劉芒從樓上樓帶返來的‘象鼻辣’，學名又叫涮涮辣，產自雲南的邊疆，是天下上最辣的幾種辣椒之一。

如果背部紅亮潔淨，腹部絨毛和爪上的毫毛白淨整齊，根基上是潔淨水質養出來的。