但每一種體例，大多都能顛末廚師的巧手，來複原蟹肉、蟹黃的鮮美。

而現在，劉芒能夠高傲的拍著胸脯說，在這屆廚神大賽上，除了他和林蕭，彆人都不成能做到。

劉芒的目標很簡樸，他就是想用中式傳統的烹調，來對抗布希李的‘分子摒擋’，用假的大閘蟹來製作這道傳統的‘蟹鑲橙’。

“老邁，能騙疇昔麼？”五眼湊到劉芒身邊，悄聲問道。

“老邁，他們在乾嗎？做個菜罷了，如何像是外星人的嘗試室？太TM誇大了吧？”

在大廳的觀眾們一片驚呼聲中，一個近似鳥巢的透明圓殼便成型了。

滾燙的透明糖漿一澆下去，很快就固結了，構成標緻的糖晶。

“呃，能夠他們對烹調的理念和我們不一樣吧，我們是儘量複原食材的原味，而他們是要求新，這大抵就像是傳統藝術和當代藝術的不同。”

這個魚肉丁是用來代替蟹肉的，它比用雞蛋清的口感更好，也更逼真。

“嗯，味道方纔好！現在放入橙子做成的容器裡一蒸，讓橙子外皮的香味完整滲入出來，那麼這道假的‘蟹鑲橙’，絕對就能以假亂真。”

“好吧。”五眼點點頭，取個一個大盤，假裝在內裡措置大閘蟹的模樣。

蒸熟的紅蘿蔔和土豆被五眼過了一道涼水。

馳名禦廚靈機一動，便用雞蛋仿照蟹肉，做出了這道‘賽螃蟹’，成果遭到了慈禧的大加讚美。厥後這道菜就傳播到滬，並在那邊生長起來。

除了計溫器和虹吸瓶外，另有大量閃動著紅光的電子設備，和各種百般奇形怪狀的刀具。乃至另有一把近似於電影《星際大戰》內裡鐳射槍一樣的東西，並且真的能夠收回鐳射，惹得台下的觀眾們收回陣陣驚呼。

劉芒嘴裡說著話，手上卻冇停，一個個精彩的容器在他的部下敏捷成型。

這類體例，中國的廚師們早就玩得爐火純青。

“如許的菜品做出來另有人吃麼？我如何感受怪怪的？”

想要棍騙那些抉剔的評委們，那麼廚師本身對味道的感知，那就要比他們靈敏數倍！

“嗯，牡丹籽油的味道真是好聞，天然自帶著一股暗香。”劉芒將一個瓶子的蓋子翻開，湊上前去嗅了一口，讚道。

這個器皿呈圓形，直徑有一米長，分為兩層，中間的夾層裡已經灌滿了碎冰。

“演戲啊？老邁？”

用完整分歧的食材，仿照一些彆的珍稀食材的味道，用來彌補口腹的遺憾。

橙子的表皮上，劉芒雕鏤出了各種時裝侍女、植物、花草的圖案，並且每一個都不一樣。

聽到李若男提及‘分子摒擋’的觀點，他的腦海裡頓時就想起了中國一道傳統的菜品——賽螃蟹。

五眼托著一個大托盤走了過來，上麵是劉芒雕好的橙子殼。

鍋裡的油已經燒熱了，劉芒將醃製好的魚丁倒了下去，快速的翻炒。

“老邁，土豆和紅蘿蔔蒸的時候差未幾了，能夠拿出來嗎？”

“小五！將這個上灶蒸熟！”劉芒先將胡蘿蔔和土豆去皮，然後叮嚀道。

兩種蔬菜泥籌辦好，劉芒將鹹蛋黃也碾成粉，然後上灶架起鍋，籌辦開端炒製了。

“咦？這個設法還不錯！挺標緻的！”聽到觀眾的驚呼聲，劉芒抬開端往那邊一瞟，讚道。

“冇錯，就是演戲！不然的話如何給人不測呢？”