“不成能吧！和牛的裡脊我也吃過很多，可像這類冇有一絲筋絡，入口能有魚肉普通滑嫩的，我還是第一次吃到，你是如何辦到的？”

韓少白內心已經肯定了，如果王毅的那道菜不是特彆出彩的話，他的票就籌辦投給劉芒了。

按事理不該該啊，能進入決賽的誰冇兩把刷子，又如何會犯如許的初級弊端？

比及韓少白他們咀嚼完劉芒的牛河，王毅的‘貢淡燉海蔘’也做好了。

豆芽的清爽，蒜苗的辛辣，牛肉內裡排泄的肉汁，這幾種味道完美的和牛河連絡在一起，讓這道河粉出彩至極。

剛一入口還冇事，但在口腔裡幾咂以後，那股腥氣就顯得特彆較著。

鑊氣是指炒河粉的時候，火候要足，那才氣逼出肉香和醬香。

“韓主廚？如何回事？”李老有些奇特，他趕緊也夾起一段海蔘送入嘴中。

在五眼的怨念中，李老慢悠悠的將筷子上的乾炒牛河送入嘴中，悄悄咀嚼了兩下。

而劉芒現在的這道‘乾炒牛河’不但兩樣都做到完美無缺，乃至在這兩樣的根本上更添了竄改。

牛河一入口，一樣身為廚師的韓少白和李老的感受，又完整不一樣。

“如何會如許？倒底那裡出了題目？”王毅左想右想，半天也想不出個以是然來。

韓少白走了疇昔，先拿起一杯淨水漱了漱口，然後用筷子夾了一點海蔘送入嘴中。

“甚麼？冇有放油？那如何能夠？”韓少白有些質疑道。

“好吧，服你了。”劉芒點了點頭，同意了。

“對了！是腥氣！”再次細心咀嚼了一番後，李老俄然明白過來。

PS：“這段時候重感冒，明天頭痛欲裂憋了一天賦憋出一章，完整不在狀況，加上前幾天欠下的兩章一共還欠三章，好吧，我會儘快還的。抱愧……

“評委教員過獎了。”。

“你炒製牛河的時候放了多少油？”韓少白嚥下嘴裡的牛河，忍不住問道。

“冇事，嘗一下嘛。如果那些評委們一人再多上一筷子，說不定就冇我們的份了。”

“請便！”劉芒微微一笑。

韓少白冇有像李老那樣，伶仃的將牛肉和河粉分開吃。而是夾了幾根河粉和一點豆芽和蒜苗，再蓋上一塊牛肉放入一個勺子裡，然後一起送入嘴中。

他對本身這道菜品的完成是很對勁的，非論是火候，還是食材，都是他至今做過最完美的一次。

“和牛的裡脊肉。”劉芒回道。

‘乾炒牛河’最大的特性有兩點，一是鑊氣，一是乾身。

“王徒弟，你這道菜本身冇有嘗過嗎？”李老問道。

河粉吃在嘴裡，除了本身的軟嫩外，此中的外皮竟然有一絲淡淡的脆感和焦香的感受，就是這兩種感受，給這道‘乾炒牛河’增加了彆樣的風味。

“不錯！非常不錯！”冇想到的是，韓少白隻是冷冷的丟下這一句，然後回身就走，弄得王毅半天都摸不著腦筋。

劉芒走了疇昔，看到他來了，李老一把將筷子塞到他的手裡：“年青人，你來的恰好，快嚐嚐這道海蔘。”

“如何樣？韓主廚？我這道菜品，是否還能入您的眼？”見到韓少白半天冇有吭聲，王毅問道。

李老讚歎完，接著從盤中夾起一塊牛肉送到嘴裡，牙齒隻是悄悄一合，鮮嫩的牛肉立即就在齒頰間彈開。

“鑊氣逼人！鑊氣逼人！”李老連連讚歎，一張老臉上的皺紋都伸展開來。