白蔻收好票據，查抄了一下晾涼的五花肉，叮嚀丫頭們幫她算好時候，因為接下來這肉要蒸兩個時候，以是要和晚餐時候配好，不能太早也不能太晚。

“起碼做兩桌吧，不能把男廚扔到一邊不管啊，總得教教他們如何做菜單上的菜。這第一次由婢子領著廚娘們來做，男廚們旁觀，第二次讓他們去西廚房做，就當趁便來個實地演練。”

“你把話漫衍出去了？”

上午的事一件件做完，比及該去東廚房乾活時，白蔻把那張菜單也帶了疇昔，她昨早晨又補寫了幾份。

“出孝那天不但是吃吃喝喝，溫穀山前麵華侈太多時候，本來下個月開端應當是為彆的事繁忙，成果到現在菜單都冇定下來。現在這差事正式交給你，要采買甚麼你儘管列票據，但是我們不想再聽到任何壞動靜。”

在白蔻看來，實在這類列瞭然前提的菜單反而好寫，就跟命題作文似的，前提是個框，儘管往裡裝。

“這些事都交由婢子主理，主子們冇偶然候再華侈在宴席上，不能再拖遝下去，拖後腿和拆台的一概轉頭算賬，賣到礦山去。”

“就是！就是！”

“主子們同意了？”

回到文菱院後，顧昀把白蔻叫去跟前傳達母親的示下，固然冇有明說，但已經確切是把出孝宴女廚的主廚這一資格交給白蔻了。

白蔻先去小廚房安排夜宵的事，然後回到房間就脫手寫各種票據，次日早上送了三少爺出門上學，白蔻就拿著食材票據去找嚴伯，接著又去女護院那邊找鮑二嫂子對練工夫。

顧昀轉轉眸子子，“你有甚麼新定見？”

曾珠領著管事從茶水房出來給大師分撥差事，白蔻直接走疇昔，把菜單給她。

“曾管事，這是新菜單，主子們要試菜，食材票據已經給嚴伯了。”

或許是身上有予以重擔的差事，白蔻的法度都跟平時不一樣，特彆的雄糾糾氣昂昂，昂首挺胸走得很有氣勢，在小徑旁掃地的聶三嬸扶著掃帚望著白蔻的背影笑。

用冰糖做出來的糖色亮晶晶的，酒糟很好的處理了大肥肉的油膩題目，還增加了特彆的甜香味，肉皮口感軟糯，讓本就愛好吃紅燒肉的老太君的確停不下來，最後是在孩兒們的勸說下才吃點彆的菜，三位老爺把剩下的紅燒肉一塊分了，夫人們和六少爺反倒隻嚐了一兩塊。

“大師的表情能夠瞭解，但這事要怪隻能怪溫穀山前總管，他遲誤了太多時候，覺得三週年忌辰那天府裡就隻要出孝宴這一件事嗎？宗祠的祭奠就不是閒事了？主子們哪有空陪著廚房反幾次複玩遊戲？”