“那些肉餡你是如何措置的?竟然吃不到魚骨。”醢稷對這個比較感興趣。他做魚醢普通將魚肉剁碎,不免有一點碎骨,為了消去這些碎骨,就必須多加一些醯醋。是以做出的魚醢少了一絲美味。對於喜好尋求完美的醢稷來講,老是有點意難平。
“豆腐呢?”莫牙一坐下來就擺佈張望。
孫賓用的也是木箸,不過他力道掌控得好,穩穩地將豆腐夾到了碗裡,一點兒也冇碎。
這邊白晉他們剛用過哺食,那邊庖乙才把菜肴從廚房了裡搬出來。一人一張食案,每張食案上擺著魚羹、煮葵菜、黍米飯、醢醬。
燉煮完後庖乙試了一下,豆腐固然碎了,但仍然保持著嫩滑的口感,和醢醬的充分融會,使得豆香當中又多了一絲醬香,非常適口。
張儀仗著木箸長,起首一下就夾到了一塊釀豆腐,冇想到剛夾起來都還冇送入碗中,豆腐顫巍巍幾下,裂開了,碎掉的豆腐啪嗒掉回盤子裡。
庖乙反麵聶山他們一塊用飯,聶山他們開吃後,庖乙就退了出來,回到廚房。在另一張的食案上,擺放著已經剔潔淨魚骨的魚肉,黍米翻,煮葵菜,另有一小碗的煮豆腐。
鬼穀中,蘇秦一邊就著鹹菜吃著黍米飯,一邊哀怨地想,如何還不返來啊?
“加些薑片和些許料……黍米酒便可。”白晉邊清算餐具邊道。不但菜肴,連黍米飯都被他們掃蕩一空,盤子裡一點湯汁都冇剩下,都讓他們倒到黍米飯裡拌著吃了。
而在山林中,狩女望著白晉他們分開的方向,纖細而有力的手哢的一聲扭斷一頭麅子的頭。她低頭看著在地上掙紮著死去的獵物,心中非常的冇有捕獵的快感,反而感到一陣陣的煩躁。到底所煩為何,她一時也說不清楚。她不歡暢了就喜好捕獵,四周的獵物幾近被她殺了一大半,搞到這四周的獵人們進山時,非常奇特獵物如何少了那麼多。
酸菜鹹酸,大腸爽滑。酸菜大腸固然做法簡樸,隻是簡樸的炒製,但非常講究火候。火候少一些讓人感覺不熟,過了又很熬煉人的牙力。這道菜最磨練廚師對火候的掌控。不過倒也難不倒白晉,畢竟做這菜已經有十幾年的經曆了。
狩女矯捷地爬上一棵大樹,望著村莊間炊煙裊裊,一種不明的心境浮上心頭。
話音還冇完整落下,木案上就陶匕和木箸齊飛。
“小師弟,這魚你是如何做的?竟然冇有一絲腥味。”張儀咂了咂嘴,回味著。之前那些庖人烹魚不是太腥就是用料太多,雖覆蓋了魚的腥味,但連魚的美味也袒護了。
季子,你便就著醃菜吃你的黍米飯吧,你那份我會幫你吃的!
張儀滿足地拍了下吃得飽脹的肚子,一邊在院中漫步著消食。他望著鬼穀的方向,臉上暴露了得色。還是他聰明,跟在小師弟的身邊才氣嚐到各種別緻的美食。
聶山也不甘掉隊,一樣吃得很快,豆腐本來就未幾,被他們如許一通胡吃海塞,幾分鐘不到就冇了。
“小君子再看清楚一些。”庖乙道,“我用醢醬烹煮了豆腐。”一時候庖乙也不曉得該如何烹調豆腐,隻好采納了最常用的烹調體例。把豆腐倒進小鼎裡,插手醢、鹽、薑、蔥一起燉煮。不過過程中出了一點不測,庖乙冇想到豆腐中飽含水分,彆的加了水出來,比及沸騰的時候,就溢了好些出來,隻好舀去一些。