“阿誰，剛纔我說的反覆一遍……在戴維斯這個學院產區的葡萄酒，想要賣到30美圓一瓶，帕克綜合評分起碼要90分極其以上，《葡萄酒察看家》評分體係，起碼92分……”

“你不肯意就算了。我隻是感覺和你投緣。做你女兒也行，恰好享用父愛的滋……”艾瑪臉上的笑容垂垂收斂了，趕緊轉移話題，道：“你剛纔說葡萄園辦理法例？我如何冇有聽過。”

傳染的葡萄樹已經連根挖除，冇有傳染的葡萄樹也開端了機器換藤，就是把樹藤砍了，重新嫁接。

和艾瑪在一起的感受，很放鬆。好像鄰家的小女孩，又彷彿女兒……

這丫頭，偶爾的神經質跟本身一個德行。

葉默的手還按著艾瑪的腦袋，愣一下。艾瑪冇有父親？

“不能。”

“但是高分葡萄酒……”

“統統向錢看？”

“你到超市采辦二十款霞多麗，代價12到30美圓之間，你閉上眼，能喝出大抵的分歧以及產區？”

“也行。”

“為高分放棄產量，還不必然勝利。這是非常不劃算的做法……不如釀酒環節上麵多用點心機。”葉默做了一個數錢的行動：“統統向錢看。十三年生的葡萄樹，樹根已經很發財了，可實現高產。一英畝，我看這裡的蒔植密度，大抵有7000顆葡萄樹？”

艾瑪一臉生硬，跟吃驚了的花栗鼠一樣，呆呆的兩三秒鐘：“大叔，您開打趣的吧。”

葉默看了看時候，道：“中午了，先用飯。”

“鬼的蒙大維。這位大師的名字叫……尼古拉斯.葉默。”標準的四十五度角瞻仰天空，看藍天白雲悠然安閒，由心而生的孤傲孤單寫在了葉默臉上，眸子子轉動，看看艾瑪是否被本身的高人氣質所佩服。

“大叔的薪水很高，百分之三十也才六萬塊，我可看不上。”葉默和艾瑪並排騎行，道：“有甚麼不懂的你能夠打電話谘詢。我的報酬每小時三十，明天免費。”

葉默一個顫抖：“冇臉冇皮。”

“等下，我能灌音嗎？另有，這位大師是誰？是蒙大維先生，或者蒙大維家屬的某個……”

睫毛很長……

“那就是了。記著本身的定位，又冇有讓你釀出讓人麵前一亮的作品。加州的霞多麗，大多數酒廠的葡萄酒已經同質化……你在陳釀的時候儘量挑選二手橡木桶，減少橡木桶陳釀帶來的油膩感便可。至於彆的的題目，比如前期的發酵，該如何還是如何……至於混釀的葡萄挑選，如果想賣出一個稍好的價位，挑選混釀的葡萄酒夜能夠到納帕和索諾瑪采購。看本年的氣候，品格優良的話，也能夠到納帕穀和索諾瑪采購葡萄本身發酵質料。為了提取香味，霞多麗的比例能夠減少到百分之八十、乃至七十五……加州赤霞珠最輕易呈現檸檬的味道，隻要再共同另一種果味，比如蘋果酸……也是很好把握的，隻需求重視發酵程度和陳釀的時候，這兩種味道很輕易出來。隻要有兩種果味，再做到和橡木味道的均衡，一款稍好的葡萄酒也就出來了。賣到十4、十五一瓶悄悄鬆鬆……”

“好吧。”艾瑪鼓了鼓臉腮，道：“13年的葡萄樹還隻是青年期，要揭示霞多麗葡萄種類特有的脾氣和芳香很有難度。現在你又要我增加產量，霞多麗的特質恐怕冇體例包管……”