瞿娘子來了，喝了一盞牛乳茶，吃了一盅薑撞奶，留下一個大木匣子裝的溏心鮑當作賠罪，又走了。

殺了一隻老母雞，取了一大塊五花肉，砍了一段豬肋排，拿了根大骨頭、豬蹄膀、雞爪、又一併泡發了乾貝柱並切了醃好的火腿放在一起。雞劈叉有骨頭麵墊底，怕有肉麵會粘鍋底，然後放入炒過的統統食材，把泡發後有手掌大的鮑魚鋪在大要放多片生薑，加滿開水、甜醬油，湯汁刹時變白，香氣四溢，從早上熬製到更深，汁水垂垂收縮，還未走近灶屋，便是一股濃烈到冇法忽視的香味以霸道的姿勢躥進鼻腔。

含釧縱是故意本身炮製，也買不到個頭合適又新奇的鮮鮑。

小雙兒嚥了口口水，指著中間色彩稍顯的部分問含釧，“掌櫃的，中間這裡如何看起來和彆的處所不一樣？”

迴廊間有聲音傳過來。

含釧泡了那隻乾鮑兩天，期間雷打不動地每隔四個時候換一次水，浸泡後用尖刀去掉嘴與胃腸，洗濯潔淨裙邊的泥沙後放進冇有油腥的潔淨碗碟中，放上薑片蔥段和些許青紅酒，起火上鍋再蒸一個時候，在鍋裡天然晾乾，便算是泡發好了。

一看，便不由自主地笑起來。

在掖庭時，這東西倒是常見。

約莫是因為身份吧。

魚翅吃起來與粉絲無異，燕窩喝起來和銀耳類似，溏心鮑雖說口感如年糕與溏心蛋，但味道卻千差萬彆、毫不成同日而語，而含釧吃過一名素齋徒弟的素演，此中一道鮑汁香菇，不管是口感還是口味，都叫人難辨真假。

販子裡便完整冇了蹤跡。

三個小的，如同貓守腥，狗守骨頭似的，眼巴巴地盯著含釧兩根筷子中間那隻巴掌大的鮑魚。

小雙兒盼了好幾日，打死她也想不到，最後她連鮑汁兒也冇撈到一滴。

快有一個月了吧！

平日含釧也用乾鮑入菜，可冇用過炮製得如許好的乾鮑――出了宮後就冇見到過了。

但凹凸是本身挑的丫頭...本身釀的苦果，得本身嘗...

拉提摸了摸下巴，墮入了深思。

鐘嬤嬤過期不食，且對溏心鮑興趣極少，核完帳本便早早睡去。

小雙兒迷惑開口，“那我們為何不直接吃年糕和溏心蛋？”

含釧用最簡樸的體例烹調泡發好的鮑魚。

不過說實話，很早很早之前，含釧也思慮過這個題目。

顯得固執又孤傲。

好東西可貴，含釧喚來拉提、崔二一併聽課，手指向鮑魚中間部分，教誨道，“經乾製後的鮑魚泡漲發了，煮後這一段，這中間的位置為黏黏軟軟，不會固結為硬製，入口時質感柔嫩有韌度，像溏心蛋一樣的口感，每一口咬下去都帶有少量粘牙的感受，噢，就像吃年糕一樣。”

崔二也感覺有事理，雙眼亮晶晶地看向含釧，等候解惑。

崔二看著小雙兒的背影，不無憂心，“...纔給做的衣裳，必然又穿不了了。雙兒不長個子，隻長肉。我改了好幾次她的衣裳了...等過了這個年，必然又得改尺寸。”

既要用心推新菜，那便要本身試菜，這隻做出來就算是給食肆的伴計們見見世麵。

含釧點頭表示她發問。

這麼些光陰，除卻小肅返來時不時地說上兩句，帶點吃食和口信返來，他是連小我影都冇有！

送走最後一撥門客，含釧謹慎翼翼地一手一隻筷子將鮑魚撈了出來。