小雙兒愣了愣，回聲而去。

含釧轉頭看向小雙兒。

灶屋裡，含釧站在小杌凳上，拿起長長的鏟子在鍋裡飛速攪拌，冇一會兒牛乳便變成了絲狀凝塊。含釧從速跳下來翻書，跟著方劑用事前籌辦好的竹筷將牛乳凝塊夾出，立即上手揉成薄薄的餅狀，含釧一邊揉一邊燙得直呼氣，手上工夫卻一點兒冇閒著，將乳酪餅的兩翼卷在筷子上，並將筷子的一端往外撐大，使凝塊大抵變成了扇子的形狀！

就連在順嬪跟前，也極少展顏。

徐慨夾起一塊白白淨淨的乳扇放入口中，細細咀嚼，脆脆的，嚼到最後乳扇有一絲微酸的氣味，可還未等這個味道在口腔中放大，便被接踵而至黃沙糖的甜味所覆蓋，剛入口的口感是脆的，可嚼著嚼著便成為了粘牙且充滿韌勁的口感。

“以是，給端莊的門客嘗一嘗，才氣立辯新菜的好壞。”徐慨把茶盅放下了，目光坦誠地看向含釧，好似他是真的這麼想的，毫不是為了趁機吃兩口。

為啥徐慨還在？

挺...別緻的...

徐慨又笑了笑。

氛圍裡滿盈著牛乳的奶腥味和烏梅汁兒酸倒牙的氣味。

牛乳與酸汁連絡在一起，會成為甚麼？

小雙兒守在中間，知機地從速去收碗筷。

呀！

含釧眉頭的“川”字，從宣紙上的字兒加深成為了印章上的刻字兒。

徐慨點了點頭，神采淡淡的，“君之以是明者，兼聽也;其以是暗者，偏信也。”

含釧把白生生的乳扇往他跟前一放，“那便請您嚐嚐吧。如果有不好的處所，您必然要一二三說出來；如果有好的處所，您也必然要奉告兒。”

胡文和夾著室外的風霜氣，繞過影壁，穿戴官服直接進了廳堂。

說個屁！

...

冷著一張臉，跟誰都欠了他八五百萬似的。

徐慨抬起下頜問了問，“你們掌櫃的，在做甚麼呀？”

“鐘嬤嬤的宅子，有停頓了！”

徐慨麵色刹時板了起來。

牛乳如何能變得如此脆脆香香的呀！

含釧的眉頭扭成了個川字。

米粉很香，配上這股奇奇特怪的味兒就...

徐慨聞聲含釧的聲音，昂首看了看，“我的餐，還冇上完？”

就是徒弟說的阿誰味兒！

含釧拽了一麻兜子的烏梅煮沸熬出來的汁水，端了個大陶鍋燒在灶上，把烏梅汁兒燒開，再倒入一大缸的牛乳，冇一會兒牛乳異化酸汁兒煮沸了。

你的餐就是一碗清湯米粉！

話還冇說完。

小雙兒轉頭嗅了嗅，有點想乾嘔，但在門客麵前不能慫，便大聲應道，“我們掌櫃的，天然是在做好吃的！您彆現在聞著這味兒上頭，以後做好了，香著呢！”