回味在鍋子上掃了一眼，淡聲答覆：“白菜、香菇、黃豆芽、白蘿蔔、胡蘿蔔、蜜棗加淨水、鹽和糖，熬煮兩個時候。”

“是乾海帶！”

“我冇有，我隻是感覺你挺誠篤，不善於的事能這麼等閒地說出來。”回味笑意滿滿隧道。

“你剛纔還說最關頭的是高湯。”回味舀起一勺最後一鍋裡的高湯，品了品，回過甚對她說，“這二十道高湯全數是葷湯？”

蘇煙接過來，猜疑地看了他一眼，喝了一口，咂著嘴咀嚼了半天，卻不作聲。

纔要出口的詰責嚥了歸去，蘇煙瞪著眼睛快步走到他麵前，正想抬高聲音開口，回味已經先問道：

蘇煙將手指抵鄙人嘴唇上，兀自墮入深思：“該放的差未幾都放了，還少了甚麼冇放呢，莫非是火候不對嗎？嗯……是很像，但缺了某樣東西，必然是缺了某樣東西，是甚麼呢？”

蘇煙歪著頭細心品了很久，皺眉，說：

“不準嘲笑我。”蘇妙不歡暢地看著他，說。

“這麼快就放棄可不像你。”回味看著她按照影象寫下的食譜，說，“白菜、素雞、白果、芋頭、栗子、香菇、蓮子、竹筍、素丸、素肉、竹笙、猴頭菇、花菇、素魚翅、素羊肉、蜜棗，裝進酒罈裡注入高湯用荷葉封口隔水蒸？在酒罈裡加熱這個倒是有點像福壽全。”

“你把素高湯給忘了？”

“如何？”他猜疑地問。

蘇妙直勾勾地盯著他，過了一會兒，問：“大梵刹在哪？”

乾海帶店裡冇有，還要現去買，熬素高湯的事隻能臨時押後。

回味笑了笑，在她的頭上輕拍了拍，回身走到儲藏櫃前，從櫃子裡翻出很多蔬菜裝在盒子裡抱到摒擋台上，回過甚對著她莞爾笑說：

“你這是成見，你不曉得馳名全部嶽梁國的大梵刹齋菜全數是用素菜和素高湯製成的，味道卻一點不比葷菜差。大梵刹熬出來的素高湯乃至比葷湯還要鮮醇，卻比葷湯少了油膩，吃起來的味道更加鮮美清澈，冇有一點多餘的雜味。”

蘇煙一愣，點點頭：“當然吃過，那是我爹的特長好菜。”

“滿壇香你可吃過？”

蘇妙一眨不眨地看了他一會兒，彎起杏眸，盈盈一笑。

“不善於就是不善於，有甚麼好藏著掖著的。”蘇妙小聲咕噥了句。

“我從剛纔就想問，為甚麼滿是素的？素雞素肉連魚翅都是素的，魚翅也就罷了，之前的品鮮樓買賣又不是不好，總不會連雞肉豬肉都用不起吧？”

蘇妙仰著臉直勾勾地看著他，一言不發。

“我幫你做。”

“有點像，但還是不對，裡邊少了點甚麼東西。你都放了甚麼？”

“大抵就是福壽全，我爹八成是因為感覺用不起福壽全裡那些矜貴的食材，以是按本身的喜好改了一下，還換了個名字叫滿壇香。我猜滿壇香這道菜最關頭的就是此中的高湯，但是我已經煮了二十鍋冇有一個味道是對的。”

“不像？”回味蹙眉，問。

“乾嗎這麼拘泥於疇昔，你不是說你爹是你爹，你要走本身的路嗎？”回味放下藍皮本子走到爐灶前，舀起一勺高湯品了一口。

回味舀起一勺素高湯倒進小碗裡遞給他：“嚐嚐看這個。”

“話雖如此，但我爹的滿壇香味道已經到了登峰造極的水準，你看到那食譜了吧，內裡一樣葷菜都冇有，但吃過的人都說做出來的滋味比正宗的福壽全還要讓人難忘，固然說的人大抵也冇吃過福壽全，不過也能申明這道菜人氣之高。從貿易角度考慮，這道菜絕對是蘇記品鮮樓和本來的品鮮樓拉開差異的首要一環，也是能把本來的老客們搶返來的首要手腕之一。”