一起到河邊的工廠。沿途很多村民遇著張昭都停下來叫一聲“張少爺”。張昭接辦劉大戶河邊的一百畝地，這些村民有七成都是他的耕戶。

蒸酒的大灶前，有人燒火。其彆人都圍在這裡幫手。灶上則是大鍋、木桶。這是蒸餾酒的設備。木桶上半段則有幾根銅管。等會酒水便會從銅管中流出。

張昭所主持的工程首要分紅三塊。第一，他的新家。這部分占地約1.畝。這並不焦急，隻大略的建成兩座小院，供張家日趨增加的雇工居住。

從張昭家這裡徑直延長到河邊。現在，全部荒地都被平整，變成一個很大的工地。近百人在工地中繁忙。

此時，明朝支流的還是黃酒。白酒在底層風行。李時珍在本草綱目裡寫道：燒酒非古法也，自元時始創。現在的白酒口感都不甚好，其改進要到清康熙年間。

龐大郎隻是過來幫手，張昭說甚麼那天然就是甚麼。將裝著第一鍋酒的酒罈拿走，換新的空酒罈來接酒。這時，再加水，第二鍋酒順著銅管流出來。

張昭用高粱收租，天然會獲得耕戶們的獎飾。他是要用高粱來釀酒。後代的人都曉得，用高粱釀造的燒酒，口感最好。正所謂：高粱香，玉米甜，大米淨，大麥衝。

村裡都在猜想少爺是釀酒本身喝，他倒是曉得內幕的。這酒就是要用來賣的。賣酒的錢才氣支撐目前的局麵。但是，這高粱酒的口感真的很差！

張泰平十歲，小瘦子，皮膚曬的黑黑的。跟在張昭身邊，戀慕的看著身姿矗立的張昭。那一聲聲的“張少爺”，是禮遇、尊敬、職位！他今後當如是。

張昭帶著吳春時、張泰平剛進“工地”，賣力搬磚的吳言迎過來，臉上帶著感激的神情，躬身施禮，“見過少爺。”帶張昭點頭表示，喊道：“爹。”

這年初，北方首要種黍、粟、小麥、高粱。要說小麥磨成白麪口感最好，但小麥的產量很低。農夫都是異化著種。最常見的是黍、粟，再就是高產的高粱。

這片居住區，緊挨著鄉中的門路。製作的簡樸。茅草頂，土磚牆。另有效樹木支起來的房屋。遵循張昭的安排，先滿足住的需求，再漸漸建成室第、院落。

跟著張昭的吳春時內心冒火，他這個半子的確是混蛋。壓著情感，帶著張昭往內裡走，先容道：“少爺，你讓我收高粱作為本年的租子，村裡都念你的好。

張昭微微點頭，往酒坊裡走去。

酒坊中統統的人神情都是微變。這酒香比剛纔起碼強上百倍。

張昭家籬笆牆的小院出來一塊平整的園地，平常都是用來晾曬稻穀。高山後則是十幾株桑樹構成的桑林。穿過桑林，便是足有三四畝大的荒地。

第三，工人們的居住區。張昭所招收的工人，不但獨一南口村、東劉村充裕的青壯勞力，蔣家莊援助來的人丁，另有鄉中來做活的鄉民。工期緊，間隔遠的鄉民天然要過夜在這裡。

龐大郎嘲笑著張昭一眼，解釋道：“張少爺，這酒不會直接用來喝，等會和前麵的幾鍋酒異化，放幾天再飲用。”

他給丁管事派到張昭這裡，還覺得是賣力量，或者看家護院，不想做了幾天活兒後，張少爺要找釀酒的徒弟，剛好他會，便讓他幫手釀酒。

普通釀酒，都是釀造好後，將幾鍋酒異化在一起。這是人的思惟盲區。實在近代產業反動期間，有很多發明都是這類藐小的改進，從而帶來龐大的竄改。