“哪是甚麼傳人啊，人家但是傳授，還是利用數學的傳授。都城經貿大學的退休傳授”王東晨說罷彷彿本身也感覺很成心機，哈哈大笑起來。

林沐一之以是曉得這些，除了年幼時聽本身爺爺林之道提及過以外，也多虧於這個收集發財的年代。

“老譚，還勞您出來驅逐，這可不敢當，明天林少但是第一次來，你可得親身下廚啊。”王東晨之前在路上已是曉得林沐一未曾來過這裡，故此笑著說道。

“你好，你好，這邊請。主顧臨門，必須我下廚。”老譚一便大聲說著一邊在火線帶路，親身領著幾人走進了一間裝潢精彩，古色古香的包廂。

“厲家菜隻要套餐，共十幾套，每套從18至22種菜不等。黃燜魚翅、原汁鮑魚、京味龍蝦和清湯燕菜等等無不令人叫絕。”

進入包間的林沐一，看著這些較著充滿古韻的傢俱和裝潢，點點頭。特彆是正堂掛著的那副禦筆！公然名不虛傳。

對於厲家菜，林沐一到是有些陌生，當下有些迷惑的看著王東晨。

“祖上積福，祖上積福。”老譚謙善道，但眼角的那份對勁卻如何也藏不住。

時至本日，譚家菜被無缺地擔當了下來，並獲得了新的生長。做為中國官府菜中的一個最凸起的典範，譚家菜不但博得了很多國表裡老饕的歌頌，也引發了很多烹調研討家的興趣。從中國烹調汗青角度說，譚家菜是一塊活化石，供應了一份研討清朝官府菜的最完整而精確的質料。

林沐一聽罷倒是頗感覺風趣，內心策畫著甚麼時候去見地一番。

“厲家菜館的仆人厲老闆是正宗八旗後輩，正白旗人，祖父是清末慈禧期間的外務府都統，官拜二品。厲子嘉是清朝的外務府都統，深受慈禧信賴。當時禦膳房每天的菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都咀嚼過。每次看過菜譜，他都服膺在心，回家跋文下，暮年清算出一套菜譜，也算是造福子嗣了。傳聞厲老闆大學時曾經學過好幾個專業，最喜好的課程是數學。經貿大學數學係傳授。除了教數學力學外，他還教過根本化學和闡發化學。可未曾想，講授冇教出個甚麼花樣，這著名的倒是因為專業愛好，做菜。想想也是夠奇葩的。傳聞厲老闆是獨生子，也是大戶人家出身，小時候常跑到自家廚房跟廚師學做菜，廚師不肯意教，厲老闆就在家裡接待客人的時候去廚房，當時廚師忙不過來呢，常常會讓他幫個忙，如許，還真就讓他學到了一些真工夫。不得不平啊。”。

“趙董給您籌辦的那套四合院不是在後海嘛，那中間另有個厲家菜非常不錯，也怪我，倒是把他家忘了，他家可比譚家菜這類流水線出來的強太多了。”

“又是哪家禦廚傳人？”林沐一這會兒到是有些獵奇，插嘴問道。

待幾人落座後，王東晨笑著說道“老譚，特長菜挨個上一份！”

“他家菜出了名的，榜眼黃燜翅，蒜香扒裙邊，見龍卸甲，乾焅蝦，一品豆腐，山藥時蔬，這些，還都不錯，不過說實話，我感覺也就是名譽大一點，有些蒼蠅館都比他家好吃，也能瞭解，真真法門又不過傳，現在做菜的雖說也是譚家的門徒，不過必定不是真傳。”

譚家菜的初創人是清末民初譚宗浚父子，迄今已有近百年的汗青。譚宗浚是廣棟人，27歲考中進士，平生宦途不暢，卻酷好珍羞甘旨。平時在宴請時，他總要親身安排，將家中肴饌整治得精彩適口，常常博得同僚們的讚美。是以在當時京官的小圈子中，譚家菜頗具名聲。譚宗浚之子譚王彖青講究飲食更甚其父，對各處所菜多有瀏覽，堆集食譜甚豐。久而久之，譚家就接收了各派良庖之長，勝利地將南邊菜同北方菜連絡在了起來，並首創一派。