運起冰玄勁，開端冷卻這些冰淇淋。這一次童心冇有再節製本身的冰玄勁，而是直接儘力脫手，把質料的溫度降落到了本身一級冰玄勁能夠做到的極限，零度。

就如許冷卻攪拌，攪拌冷卻的來回循環了三四次，當童心的超聽覺再也聽不到冰淇淋中的氣泡和水分的雜聲以後，童心曉得這道冰淇淋終究算是正式完成了。

裝著牛奶的小鋼盆分開了沸水，童心又把之前攪拌了蛋黃和其他質料的小鋼盆放入了沸水當中。以後緩緩把已經加熱過的牛奶倒入正在加熱的蛋黃異化質料當中。

跟著童心的右手在奶油當中畫著整齊的圓環，異化質料和奶油開端快速融會，當統統的質料全數融會完成，奶油和這些質料不分相互的攪拌均勻以後，這一次的冰淇淋差未幾就算完成了，前麵就隻差冷卻和反覆的攪拌了。

在灶台上的火焰為牛奶加熱的時候，童心已經開端做起了其他的事情。在雞蛋上戳一個小洞，讓內裡的蛋清全數流出來放到一旁，以後利用蛋殼裡留下來的蛋黃，插手細沙糖和水麥芽在一個新的小鋼盆中快速攪拌。

牛奶是需求加熱到85度的，這個溫度的牛奶能夠更好的融會其他配料，並且在冷卻以後冰淇淋的口感也會更加順滑，奶香實足。

在倒出來五分之一的質料以後，童心停止了質料的傾倒行動，開端攪拌奶油，把這些質料異化進奶油當中。攪拌了幾分鐘，當之前倒進的質料和奶油完整融會後，童心這才把剩下的質料全數倒入，以後持續攪拌。

通過食譜早就曉得了摒擋的步揍和重視事項，童心直接拿起裝滿質料的小鋼盆向著奶油盆傾斜，異化完成的質料黏稠的轉動著，緩緩分開小鋼盆被倒入奶油當中。

跟著這些質料的冷卻完成，冰淇淋的製作也開端靠近序幕了。拿過最開端打發好的奶油，童心要開端把這些質料異化進奶油中了。

跟著冰淇淋的入口，濃烈的奶香在嘴中發作，同時冰冷的寒氣刹時冷透了本身的舌頭向著全成分散開去。

通過超聽覺肯定內裡已經冇有氣泡和多餘的水分了，童心臉上暴露了一絲等候的笑容，再次冷卻了這些冰淇淋。完成了最後冷卻，童心迫不及待的找來了一支湯勺，舀了一勺乳紅色的冰淇淋放入口中。

估摸著溫度應當超越八十度了，還冇有達到九十度，童心稍等了幾秒以後，把裝著牛奶的小鋼盆從鐵鍋裡的沸水中拿了出來。以後就是讓牛奶和之前攪拌的那些質料異化了。

當蛋黃，沙糖和水麥芽全數融會，攪拌均勻以後，童心來到了加熱的灶台前，此時小鋼盆外的淨水已經咕嚕咕嚕的在冒泡了。

在牛奶倒入的同時一邊脫手攪拌著，讓牛奶充分的融入到蛋黃異化質料當中，當統統的牛奶全數倒完，童心又持續攪拌了一段時候，直到內裡統統的質料全數均勻，感受這些質料的溫度也差未幾達到了85度擺佈這才停了下來。

本來因為之前的攪拌而出了一些細汗，正感受滿身粘乎乎難受的童心，跟著這一口冰淇淋的入口，一下子就感受透心涼心飛揚了。

等候的時候是非常長啊，想要讓85度的質料完整冷卻下來，冷卻到能夠和奶油異化起碼都需求半個多小時以上。不過對於童心來講倒是不需求那麼久了，因為她有了新的技術冰玄勁。