“……有魚膾。”

田岫看汪少卿嘴角帶著一些笑意，偏了頭凝睇著空蕩蕩的街道，就曉得他對本身剛纔點頭髮笑有了心機，從速說：“前幾日，就是我們這一歸去小洛驛之前的那一晚，澧源大營的上官大將軍設席接待長沙公主與應縣伯，我適逢其會，也被大將軍邀去做陪。設席的的臨淵閣也有一道魚膾，喚作‘水晶膾’一一這道菜肴汪大人必定是曉得的。這是東市上馳名的菜肴，去臨淵閣的人都是必然要點的，但是應縣伯倒是一口也冇嘗……”

汪少卿說：“前次就教觀天儀的製作體例時，我在應伯的莊子上見過他一回，非常開朗的一小我。可惜了……”可惜甚麼，他就掠過不題。或許是可惜商成破了邊幅，又能夠是可惜他一身本領卻隻能閒坐桎梏徒度工夫……悄悄地搖了點頭，又說，“對了！一一田大人，我見邸報上見過應伯的經曆，寥寥數筆語焉不詳，不知田大人可否曉得應伯的疇昔故事？邸報上錄載，自他吃糧從戎到現在，也不過三五載罷了，究竟是如何抖擻昂揚一至於斯？”

掌櫃的天然不曉得她笑甚麼。見汪少卿不反對，掌櫃的眼睛立時笑得眯成一條縫，鼓掌說道：“好，我這便親身去切魚片！”

掌櫃瞧出他的遊移，頓時就說：“還請大人嘗一嘗小店的‘縷飛水晶膾’。不瞞大人，我家的這店名‘縷飛’，就是起因這道‘縷飛水晶膾’而來的。”又拿眼睛去望田岫。他是開門做買賣的人，甚麼樣的人冇見過，汪少卿已經是上了年齡的人，情意果斷，隻憑幾句話很難打動，隻要希冀田岫能幫這個“小忙”。

掌櫃的這才發覺，這位七品官竟然是個假公子，說過無數遍的一大堆討喜巴結話頓時就全都憋回肚子裡，愣怔了一下，臉上又換作侷促不安的神采，搓動手說：“……呀，這怎是好！上門都是客，這點些藐小事，怎能讓大人本身脫手？鼓吹出去，彆人定定地要說是我家的不是！”他嘴上說得好聽，到底還是冇有伸手幫手。話是對田岫說的，一雙眼睛卻望著汪少卿，又說，“兩位大人，內裡請。一一要雅間？”

話說到這裡，汪少卿心頭那點不快早就消逝得無影無蹤，他問道：“應伯一口也冇吃？這是哪般事理，我但是實在想不出來。”

汪少卿仰起臉哈哈大笑，鼓掌說道：“該當他有這般報應！他教唆著我們來回空跑一趟，合法教他美酒好菜在前卻恰好不得一飽口腹之慾！”又說，“那厥後呢？他到底遵冇遵循大夫的叮嚀？”

“你這裡另有雅閣？”汪少卿怔了怔。他在街麵上瞧得很清楚，這家酒坊固然是一樓一底的兩層安插，但樓上那一層的凹凸很有範圍，飛簷壓得低不說，幾扇窗戶也冇有雕欞，明顯不是待客的雅閣，多數是酒家和伴計的留宿安息地點。他朝堂房裡望了一眼，借了櫃檯上燈火的亮光，這才瞧見右首邊有兩道用棉布簾子諱飾起來的處所，看來棉布簾子背後就是掌櫃所說的雅間了。他揣摩了一下，點頭說：“算了。天氣不好，雅間裡必定暗淡，還不如這外間敞亮。”轉頭又問田岫，“田大人之意如何？”

田岫把拂塵交給掌櫃，說：“就外間吧。”

汪少卿皺了下眉頭，擺佈打量了一番。魚膾就是把生魚去頭尾肚皮，切成薄片或細絲，再蘸上薑絲蒜汁芥末香菜醬料橘皮鹽粒做的料汁，做得精美的話，足稱得上是一道美食。但做不好的更多。這道菜的訣竅一是魚片不能過厚，二是大醬必須滋味鮮美，不然的話，如果壓不住生魚腥氣，那才真叫作一道菜壞了一桌的好菜。看這家酒坊的度量格式，他如何也瞧不出那裡有“侍女金盤膾鯉魚”的氣象。