跟馬雜交變異出來的變異植物，這類植物也被稱作是“變異牛”，變異公牛的肉質較柴，普通用作燒烤或者鹵肉比較多，而變異母牛的則留下來產奶，其奶成品的跟牛奶的味道類似，隻是需求煮開後放入些許生薑熬煮，不然味道會有些腥。