高小冷遵循做法大全的要求必須再焯兩次，而這接下來的兩次焯菜可不是簡樸的反覆第一次的做法哦！

高小冷先把體係供應的黃花菜細心地洗濯潔淨，實在這些黃花菜每一株都是晶瑩剔透的閃著微小光芒的，其上麵也不成能有甚麼臟汙的，隻是益智黃花菜的做法大全上要求的需求洗濯，高小冷隻是照做罷了。

就像是很多有潔癖的吃貨會很擔憂廚師做菜時不洗手，或者上完廁所就直接做菜，如許的擔憂在高小冷這裡底子就不會存在，因為高小冷做菜底子就不會讓身材的任何部位沾到食材，這也是廚神和廚師的最根基的辨彆。

這個廚藝技能也非常簡樸，那就是一個“快”字。

要不是高小冷手速驚人，這第三次焯菜他底子就完成不了。

一盤益智黃花菜裡有三株黃花菜，那三株黃花菜被高小冷用避味筷子盤在了碟子裡，看起來就像是直接把生菜放入碟子裡一樣。

但是，為了包管黃花菜的口感，則必須挑選最新奇最柔滑的黃花菜，而如許的黃花菜被沸水一焯，不但會傷了其營養成分，還會嚴峻的影響口感。

以是，目前的這類食材的頂峰接受力就隻是三次焯菜。

“竟然敢以益智冠名，傲氣實足啊，就點這個益智黃花菜了。”王老怪微微翹起了下巴。

恐怕那一百塊的菜價連這些洗菜水也買不來吧！

下一步是把洗好的黃花菜在沸水裡焯一下，這個行動看似簡樸，倒是這道菜是否能夠勝利的關頭，越是家常菜想要做的好吃則越難。

但是跟著焯菜次數的變多，後續的焯菜時候則必須逐次收縮，不然就會影響到菜品的營養和口感。

而到了第四次焯菜的時候，其焯菜時候會被緊縮到588毫秒，就算是高小冷的手速能夠達到，阿誰體係供應的黃花菜也受不了這個高速的焯菜行動的。

這看似冇法調和的衝突，就隻要效超絕的廚藝來化解了。

如許柔滑的黃花菜在沸水中是不成以超越一秒鐘的，以是高小冷隻用了998毫秒。

這沸水是包管黃花菜適度收縮之必須，當然，如果是淺顯的黃花菜，這沸水還能夠起到滅菌殺毒的服從。

高小冷用避味筷子夾著一株黃花菜，隻用了998毫秒就完成了一次的焯菜的行動。

這第二部分則是要插手天山百年核桃，當然，體係對每一種體係供應的食材都有非常詳細的先容，高小冷隻看了下食材的稱呼就冇有接著往下看了，畢竟高小冷現在要忙著做菜，那研討食材的事情，還是比及本身有空的時候再說吧。

“好，小琴女人，再給我和王大胖點上兩份益智黃花菜。”李海摸著小鬍子的從速跟上。

現在的高小冷已經具有了廚神的根基素養了，就是這一個不粘手的小行動，便能夠引申出數之不儘的烹調做法，而這個隔山打牛恰好就是為了製止用手直接沾到核桃仁。

因為除了這個隔山打牛的做法以外，其他的做法都冇法做到的那麼完整，不管是用錘子砸碎核桃取出核桃仁，還是直接用嘴巴咬開，都不免會沾到核桃仁而導致核桃仁竄味的。

實在三次焯菜還達不到這道菜味道的頂峰，如果能夠做到五次焯菜的話，這道菜將有機遇進階仙品。

在洗濯這些黃花菜的時候，高小冷始終都冇有沾手，這是高小冷總結的小技能，如果是做淺顯的菜品還無所謂，越是高階的菜品，越是不成以沾手，也不成以感染其他的味道。