不需求湊很近，就能聞到紅燒肉的香味兒。

“瘦肉的部分肉絲紋理清楚，肥肉部分晶瑩剔透。”葉華鬆讚道，“且切開的手感也很近似。

其他選手做的都是熟食的仿肉摒擋。

“明天隻要你是做刺身的啊。”羅佳琳驚奇道。

但她感覺本身就算被淘汰的概率大一些，起碼在這場比賽中，也要表示的好，雖敗猶榮。

“行，那第一口給你先嚐。”國文博說道。

紅燒肉大要油滋滋，亮晶晶的。

不然的話，曾潔雲整道菜都傷害。

“三文魚，紅色的部分，我混入了胡蘿蔔汁。用豆漿、豆腐和吉利丁片，再加上蒟蒻，做出靠近三文魚的口感。海膽，則利用蛋黃，橙皮、淡奶油做的。”葉緋先容道。

“那可就看葉緋的了。”羅威爾笑道。

羅威爾微微皺眉，說：“隻這麼吃的話，還是能吃出食材本來的味道，與魚生並不靠近。”

他大抵是五位評委中，最看好葉緋的人了。

“因為紅燒肉能夠濃油赤醬，通過這類極重的調味來袒護冇有肉味兒的缺點。聞起來，幾近相差無幾。就是吃起來另有差異。”田彭破非常遺憾的說道。

顧長峰切開一小塊紅燒肉，看它的切麵。

“隻能儘能夠的靠近。不然真這麼輕易做出來，那客人們也早就能夠吃的上了。”

“到目前為止，你在我這裡是今晚最好。”葉華鬆說道。

“這道摒擋，如果遵循普通的做法，能夠增加一些魚肉或高湯來提味兒。可惜明天的題目限定了這道摒擋的闡揚。”羅佳琳有些遺憾的說道，“不然的話，這道摒擋實在也能闡揚的很超卓。”

因而，五人又到了葉緋的摒擋台前。

那當然算。

本來雞蛋到底算不算素食，一向都是一件挺有爭議的事情。

“是。”葉緋手比著盤子，一一先容，“這是章魚足片刺身，這是三文魚刺身，這是海膽刺身。”

顧長峰笑說：“老羅，你這但是挑事兒啊。”

海鮮算肉嗎？

葉華鬆點點頭，說道：看得出，你已經儘量往這道菜中增加巧思了。”

評委先是冇有蘸料，單吃了一部分。

葉緋點頭，先容道：“我把杏鮑菇大要雕出章魚足的模樣。煮熟用紅酒染過，切片後放入冰箱冷藏，讓它的口感更靠近章魚足。”

“哈哈哈哈哈！”一貫很看好葉緋的羅威爾笑了起來。

與葉緋和田彭破他們本身揣摩的分歧。

不過，有相稱一部分素食者是承認雞蛋作為素食食用的。

特彆是對於減肥人群，又能少吃肉乃至不吃肉，又能有吃肉的滿足感。

醬油碟中間，另有一個小料碟，內裡放的是葉緋現磨的山葵。

羅威爾嚐了一口，欣喜的說：“已經無窮靠近紅燒肉的口感了。”

這必定是用素食摹擬而出。

這知識大師當然都曉得，隻是一提到肉食，大師也都先入為主的往陸地上去選。

見田彭破電的摒擋台上擺了一盤紅燒肉，看起來光彩誘人，呈紅色的焦糖色。

五名評委一名一名的點評下去，到了田彭破的摒擋台前。

單單是看模樣，真的很像。

但就是如許，才更讓人欣喜。

以假亂真。

“那上麪肥肉的部分呢？”羅威爾又伶仃切下肥肉的部分，細心來研討。

節製飲食就冇這麼困難了。

這些天然是逃不過專業廚師的眼睛。