對於這一家叫做‘湘江大飯店’。西紅柿還是比較體味的，因為這一家飯店就在他們家彆墅小區四周，他對這一家飯店的菜肴都是比較體味的。

李高雅也看了看西紅柿這還算是豪華的客堂也說道：“你如許的屋子已經不錯了，比我們淺顯老百姓住的好多了。”

湘菜製作邃密，用料上比較遍及，口味多變，種類繁多；光彩上油重色濃，講究實惠；咀嚼上重視香辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜的主題是下飯，實在很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那種很辣的，由辣而產生多吃米飯的成果，以是湘菜首要產生的感化是下飯，像外婆菜就是非常下飯的菜

在湘南，因為地理、氣候等方麵的啟事，絕大部分地區蒔植水稻，人們平常飲食以大米為主食。但在少數山區，特彆是湘北山區的一些處所，蒔植旱糧作物，隻能以玉米、紅薯、馬鈴薯等為主食。這些地區經濟慢慢生長，出產烤煙或藥材，賣給國度能夠換回大米，以是逐步也以大米和玉米為主食了。紅薯、馬鈴薯逐步從主食平分離出來而成為製作澱粉類食品、釀酒、曬乾菜等的質料或養家畜的飼料。在湖南，不管都會村落，人們都是一日三餐。所分歧的是，都會中，早餐比較隨便，一天以內最重晚餐，一週以內最重週末的飲食。村落中，一天三餐無較著不同，每逢農曆節日或骨氣，在飲食上普通要比都會來得昌大。一年以內，最重春節前後的飲食。彆的，不管是都會還是村落，幾近家家戶戶都要按照季候時令來製做一些醃菜、乾菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯現婦女的技術和持家才氣。

這一家飯店的老闆是一個湘南省人，以是，他把這一家飯店起名叫做‘湘江大飯店’。

這一家飯店算是省會比較好的飯店了。是這一條大街上最好的飯店。裝修的非常豪華，固然是三星級飯店，可給人的感受好象是和四星級飯店都差未幾呢！

“好了，不管屋子如何樣，可我可不會炒甚麼好吃的‘西紅柿炒雞蛋’呀！要不，我們現在去買一些菜，讓田大廚再給我們炒幾盤‘西紅柿炒雞蛋’吃。”

“冇事，我們就是談天嗎！又不是專門研討各家菜係的專家嗎！”田風也在一邊擁戴著。

田風聽了，就看著西紅柿說道：“算了，既然是到了省會了，那我們就內裡的飯店用飯吧！我也趁便先體味一下省會飯店的飯菜都如何樣，也好做到心中稀有。”

田風看了看裝修的還算是豪華的客堂，就看著西紅柿說道：“你如許的屋子如果不算好的話，那我們淺顯人住的屋子，還能叫屋子嗎！”

田風和李高雅聽了，就都又點了點頭。

田風笑笑道：“當然，湘菜是非常好吃的。並且湘菜有一個特性，就是以各種少數民族的菜為首要菜譜。非常有農家特性。”

湘菜，又叫湘南菜，是中國汗青悠長的八大菜係之一，早在漢朝就已經構成菜係。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種處所風味為主。

等辦事員走後，他就又看著田風和李高雅，給他們講了一些有關湘菜的知識。

湘菜向來正視質料相互搭配，滋味相互滲入。湘菜調味尤重酸辣。因地理位置的乾係，湖南氣候暖和潮濕，故交們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調料，佐以辣椒烹製出來的菜肴，開胃爽口，深受喜愛，成為獨具特性的處所飲食風俗。同時，爆炒也是湖南人做菜的特長好戲。