蒸菜就是這點最好,能夠最大程度地儲存食材最原始的味道,讓菜品迴歸天然。
“哇,真是太標緻了!這魚還能做成如許啊!我還是頭一次見到呢!”
最後,也是見證古蹟的一刻,在小鍋裡燒一些熱油,然後澆在紅薑末上邊。當熱油打仗到蔥薑的一頃刻,全部小廚房裡都滿盈著蔥香味兒,的確是香得令人流口水。
許慕晴歡暢地大呼一聲,端著那盤子孔雀開屏便坐到了院子裡的小桌子上。後院不是普通人能夠來的,大廚房跟她們這邊另有一些間隔,乾脆兩人便在這裡吃起了飯。
“彆搶彆搶!這魚是媛兒給我做的,你們都彆跟我搶!”魚剛出鍋,許慕晴就從速顫著渾身的大肥肉跑疇昔護了起來,恐怕被彆人給搶走了一樣。
孔雀開屏?一聽這名字就很好吃。
又有新菜譜了!大徒弟們都歡暢地臉上潮紅。
在將魚拿出來擺盤之前,林媛先在盤子底放了一些切好的蔥片和薑片,然後把醃好的魚放到了盤子裡。
哈哈哈哈,大師都被林媛這俗不成耐的話給逗樂了。孫前當即就去了一個大灶前,將裡邊的扁魚端了出來。
許慕晴歡暢地連連喝采。
又翻開鍋蓋看了一眼鍋裡煮著的糖藕,林媛纔來到院子裡喝茶等著了。本覺得許慕晴把魚送疇昔就會返來,成果她左等不回右等不回。算了算時候,那魚應當也到了出鍋的時候了,林媛便親身來了大廚房。
林媛籌辦了紅辣椒和青辣椒,彆離切成圈後,將紅辣椒圈放到了最外一層,再將青辣椒圈放在了中間那層,如許一一擺放好後,再把切好的蔥薑末放到中間的位置。
“啊!太好了!”
冇想到本日在大江裡撈出來的魚竟然另有一條如許的魚,不過彆看這魚扁平,但是做起來也是很好吃的,並且有一道菜用扁魚做最是都雅了。
擺完了魚身子,接下來就把魚頭放到魚肚子中間,當然也不能少了魚尾,魚尾衝外放在魚頭下邊,如許一整條孔雀開屏便擺好了。
“能不能把仇敵殺得片甲不留不曉得,不過我等下必然能讓你吃得片甲不留!”
許慕晴眼巴巴地看著那魚,狠狠地嚥了一大口口水,結結巴巴地問道:“媛兒,媛兒,能,能吃了嗎?”
當魚出鍋的時候,大師的鼻子都忍不住動了動,真的好香啊,是那種魚最原始的暗香氣味。
切完魚後,將切好的魚身另有之前切下來的魚頭魚尾都放到一個大點的盆裡醃製一下。林媛將能找到的調料都放了一些,實在也就是鹽和醬油,另有趁便放了一些便宜的醬,當然也不能少了用來消滅腥味兒的酒了。
林媛親身脫手將這條扁魚去鱗去內臟洗潔淨後,便一刀下去切了頭,然後又一刀去了尾。那利索的模樣看得許慕晴眼睛都直了,一向唸叨著她不該該當個廚子,應當扛著大刀上陣殺敵才行,必定能把仇敵殺得片甲不留!
因為魚是切好了的,林媛刀功又好,切得厚薄均勻,以是醃製起來也不需求太長時候。兩人去院子裡喝了個茶的工夫,這邊就醃製好了。
“好嘞!”許慕晴也顧不得那盤子燙了,隨便抓起了一塊抹布就將那盤魚端走了。
“現在能夠把那道魚端出來了吧?再蒸的話就不是孔雀開屏而是孔雀爛屁股了!”
林媛好笑地勾了勾唇角,拍鼓掌笑道:“你們問她,還不如直接來問我呢!行了,等下我把菜譜詳細地寫出來,另有阿誰桂花糖藕的做法,到時候讓劉掌櫃給你們送來。”