農門女首富:歸園小田居_第12章太好吃了 首頁

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“鍋包肉、青椒肉絲、番茄煎蛋湯、涼拌豇豆再炒兩個素菜。”

同時把番茄和青椒切出來,素菜措置後,切肉。

顧仕孝哪兒曉得,他向來不管灶上的事,年氏之前也冇做過這菜啊。

“快去叫人用飯,我燒完番茄煎蛋湯就來。”

這名字太奇特了。

顧仕孝和李木工喝著酒,固然昨晚和顧小桑吵過架,當著外人的麵顧仕孝也冇給她神采看,她也很識相笑著給他們看酒,一付父慈女孝,其樂融融的模樣。

王瑞將碗中的茶喝完,放下茶碗又接著乾活兒去了。

鍋如何包肉?

“你臭這丫頭,還跟老孃賣起關子來了。”

等一兩個月辣椒紅了,必然要做一大罈子豆瓣醬。

明天除了李木工、王瑞以外另有顧小虎找來的泥水匠羅大柱,人比較多,餐桌被搬去了堂屋。人還冇上桌就被桌上的菜給吸引了。

午餐的時候年氏讓顧小蘭去老宅請了爺奶過來用飯,老爺子和老太太冇來,年氏便盛了一大碗肉親身端去。

好嘛,到頭來反而冇她甚麼事了。

這就是鍋包肉?王瑞不由得朝它多看了兩眼,那天早晨顧小桑報了一長串菜名,他也想過鍋包肉到底是甚麼肉冇想到明天就看到了。

小丫頭技術不錯。

“顧老弟這是啥菜?”李木工指著中間那盤金黃的菜問。

回家打了井水將菜洗潔淨,顧小桑對年氏說:“娘,明天我做飯,您歇息。”

聽人李木工誇獎,顧仕孝的臉笑開了花,感覺倍兒有光。

不知那些菜又是甚麼作法,甚麼味道。

“鍋包肉。”顧小桑笑,“等上菜的時候你就曉得是啥肉了。”

年氏買的肉比較肥,顧小桑選了比較瘦的部分將它切成3毫米擺佈的厚片,本來鍋包肉用裡脊做最好,但是家裡冇有裡脊隻好姑息了。

籌辦事情做完,她把豇豆從冷水裡撈出來瀝乾裝在盤子裡,上麵放上薑末、蒜末、鹽、醋、醬油和花椒油。

“啥肉?”

主菜是冬瓜燉五花肉,五花肉切成兩三厘米見方的大塊和冬瓜一起燉,燉好以後上麵撒灑上一點蔥花。

冇有豆瓣醬連回鍋肉都不能做,冇有回鍋肉的人生好孤單啊!

五花肉油多,湯上一層油。在大齊皇朝像顧家如許的人家,一月吃三四頓肉已經算家中前提不錯的了,以是買肉都買肥肉多的,有油氣的,瘦肉反而買得少。

“姐,我咋感覺幫你燒火是種煎熬呢。”菜的香味太誘人了。

見年氏要回絕便拉著她的手撒嬌:“我在床上躺了那麼多天,都快生鏽了,讓我活動活動,我給你做點好吃的,你還冇吃過我吃的飯呢。”

肉切好今後放進碗裡,插手鹽、少量白酒、雞蛋清、澱粉醃製,蛋黃放入另一個碗中,等下用來打蛋湯。

醃好今後把剩下的肉切成肉絲,至於豬皮片下來放在一中間,等吹乾今後能夠做成榨豬皮。

夾了一塊放時嘴裡,咬下去外酥裡嫩,酸甜適口的汁恰如其分地中和油炸所帶來的油膩感。糖和醋的比例掌控得很好,多一分太酸,少一分則太甜。

第12章太好吃了

“太好吃了!”剛起鍋的鍋包肉很燙,李木工差點被燙得舌頭起泡,可饒是如許也捨不得放下筷子。

“顧老弟,你真有福分,我當了二十多年木工,在幾十戶人家乾度日,這做菜的技術,算頭一份兒。”說著李木工豎起了大拇指。

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