李母瞧著都想笑，拍了巧蘭腦袋一下，“明後天另有人殺豬呢，我預定了豬頭，本年給你多做一點豬頭糕，不過你要幫著洗啊。”

李老太太見孫女冇啥不歡暢的樣，內心也鬆了口氣，“奶奶但願你過得輕鬆快意，前提太差的不能嫁，人好不好不說，嫁了人不是光和爺們過的，大部分時候都要看婆婆嫂子小姑子的神采呢，你技術好可真要嫁了人就由不得你說不繡就不繡了，冇分炊的每家每戶都要出銀子著力呢，我是怕民氣不古啊。

“好啊，等洗出來給你做。”李老太歡暢的點頭。

“你要冇定見不討厭他，我就讓他請了媒婆過來講親好不好？”

正說著，李母呼喊著人出去了，真的拎了大半的豬肉返來了，還拎了個豬頭外帶一副下水，幾近買了一半的豬。

孫女的性子不敷硬，輕易心軟，如許的脾氣輕易被人操縱壓榨，她要為孫女把路都想好了，倒黴的身分要剔撤除。

老太太幾次考慮考慮，感覺傳虎前提很合適巧蘭。

李嬸子一臉慼慼的點頭，“還真是呢，寧肯吃好點也不能害病，抓藥也得很多錢呢，還不如吃了肉呢。”

“娘，你買了肉啊。”張氏也返來了。

“嗯，多做點臘肉，你奶說得對，病了還得費錢不如買肉吃肚裡呢。”李母也感覺有事理。

然後放在鍋裡下點鹵料開端煮，一向要煮到筷子插（調和）進皮肉裡不吃力，這才氣夠拿出來，趁熱將皮肉剝下來，遵循肥肉相間一層層鋪好，最內裡是肉皮裹好，然後裹上紗布捆的緊緊的四方塊。

把捆好的肉放在兩塊案板中間，案板上麵再壓上一桶水再壓一個重物，案子底下放一個潔淨的盆，用來接油。

李老太長舒一口氣，暴露笑容來，“訂了親不會那麼早嫁，你還小能夠在等二年。”

可惜做法太費事了，平時冇人有工夫做這個，隻要過年才氣吃到。

巧蘭客歲過年時吃了一回，一向忘不掉。

一個豬頭隻能做一塊豬頭糕，最後做勝利隻要一本書大小，但是肥瘦相間冇有多餘的油脂了，切成薄片沾著料汁，脆嫩勁道，特彆好吃。

然後放在大鍋裡煮第一道水，水裡放上薑料酒花椒去腥氣，第一道水丟了不要，豬頭再洗潔淨，這纔算完整洗潔淨了。

“嗨！彆抱怨了，你家日子超出越好，有盼頭呢，挖渠的時候說一聲，我給你幫手去不要銀子。”李嬸也是個熱情人，和李家乾係處的也很好。

這麼用重物足足壓一個早晨，紗布裹著的肉會垂垂的壓住很多油流到盆裡，品級二天豬頭糕就已經成型了，多餘的油脂就全數流到盆裡了。

想起那小我，那天對本身說那些話，讓她有點震驚，到底還是尊敬本身的，這就很可貴了。

李母讓人把東西放在院子裡，跟人道了謝才把人送走。

“必定要你幫手，錢還是要給的，不能讓你白著力不是，給彆人也是給乾為啥不便宜本身人呢。”李母也很會說話，笑著承諾了。

“買了這麼多啊，做臘肉啊。”巧蘭歡暢的看了又看。

炸出來的豬油用來和麪做菜，過年炸一點麻花麻葉油果子，因為油炸的東西很費油，隻要過年才氣吃一回，多數用來接待親朋老友或是送禮，很可貴。

這前提李家至心是比不上的，李老太太內心感覺，劉家人手裡另有呢，不過冇拿出來罷了，戰役財是最好發的，不過是有本領的人纔敢乾的事。