被這一桌盛宴吸引來的門客越來越多，店裡熙熙攘攘、人聲鼎沸，彷彿又回到了最光輝的時候。老掌櫃看得眼淚都快出來了，心道本身不管如何都要把林掌櫃留住，這位但是鎮店之寶啊！

“吃過嚴家菜再來吃這家的菜，口味就差了一兩個層次，難怪留不住轉頭客。”林淡放下筷子感慨。

林淡把鮑魚取出來，持續講解：“活鮑的口感比不上乾鮑，不敷彈牙，但我有一個彆例能用活鮑做出乾鮑的滋味兒，那就是糖水措置法，先把活鮑放在冰塊裡冷凍定型，然後用糖水浸泡，泡過的鮑魚很輕易就能刷掉外層的黑膜。”

湯九一如既往地拿起筷子，想戳一點猴頭菇下來，卻被林淡伸出的長勺擋住，無法道：“大哥您悠著點，我好不輕易做出猴腦的形狀，您一筷子下去，這猴腦就缺了一個口兒，您讓客人如何吃？”

誠親王豎起左手的大拇指，緊接著又豎起右手的大拇指，然後把兩根大拇指併攏在一起，以表示“登峰造極”之意。

兩人持續在青雲巷裡轉悠，行至一處拐角，瞥見又一家魯菜館，林淡招手道：“出來吃吃看。”既要開店，天然得把四周的菜館都刺探清楚，不說搶買賣，揚長避短老是要的。

俊偉男人盯著她矗立的背影，點頭莞爾。

等吃到菜品，林淡才找出啟事，無他，這家飯莊的廚子技術不可，做的魯菜不隧道。

做了幾道葷菜後，林淡把一個洗潔淨的猴頭菇放入奶白的豆漿裡熬煮，煮到半熟撈出，再入骨湯持續煮，在分歧的時段插手分歧的調味料，垂垂把一鍋奶湯熬成紅湯，待那猴頭菇爛熟，大要陷完工不法則的、神似腦髓的溝狀，才用漏勺謹慎翼翼地撈出，原汁收濃勾芡。

她把糖水浸過的鮑魚拿在手裡，悄悄一刷，以往如何也刷不潔淨的黑膜公然整張都掉下來，白嫩的鮑肉展露在氛圍中，賣相好得出奇。

“真冇誆您，就是用猴頭菇做的。”店小二哭笑不得。

湯九一雙鷹目死死盯著店小二，令對方毛骨悚然，恨不得貼著牆根兒走。

“等我把店開起來，你便曉得了。”林淡淺淺一笑，排闥分開。她雖未正麵答覆，但那雲淡風輕的態度已經充足申明她的自傲。

誠親王不說話了，躲開再一次撲上來搶食的弟弟，三兩口把猴頭菇吃光，抹嘴喟歎：“管它猴腦還是猴頭菇，本王愛的就是這個味兒！能把素菜做成葷菜，且還是本味如此濃厚、如此奇特的一道葷菜，這位廚子的功底是這個……”

“油悶猴腦？”吃到最後一道菜，誠親王已是心對勁足：“自南邊鬨災荒後，本王已經大半年冇吃過油悶猴腦了，入味，真的入味，紅油湯全都悶入腦髓裡，一口咬下去能在牙縫裡濺出汁來，淡淡的腥融會了淡淡的鮮，的確絕了！”

“有有有, 周福，你從速去地窖搬幾塊冰塊過來！”裘小廚子轉過身去教唆幫廚。這些幫廚自林淡開端泡發烏參就都停動手裡的活，目光灼灼地盯著她。能跟從頂級庖廚學點秘技, 這但是千載難逢的機遇。

裘小廚子趕緊拿起筷子夾了一口，湯九也在老掌櫃的瞪視下嚐了一點，狹長的鳳目頓時發作出亮光。無他，這涼拌活海蔘的味道的確絕了，海蔘本來的腥味和澀味半點也無，反倒增加了實足的美味，清脆筋道的口感中帶著一點點軟糯，而軟糯的外層又滲入了涼拌汁的酸辣，滋味兒實在是美得難以描述。