嘗過後，於掌櫃忍不住長歎一聲，感激隧道：“本來你們家竟藏著如許的技術，好吃得讓我恨不得把舌頭吞下去，倒和府城裡週記鹵肉店的味兒有些彷彿。幸虧你們仁義，這麼些年都冇和我們相爭，倘若你們開店賣鹵味，那裡有我們家的容身之地？”

秀姑聽了，滿口承諾，本身店裡做的鹵味很多，那麼些充足伶仃一鍋了。

經張碩申明，老張才曉得此人是林主簿的堂兄，名叫林大壯，家道極殷實，後日要娶兒媳婦，已早早地跟張碩訂了很多雞鴨鵝肉和豬肉羊肉等，明天量少倒還好說，後日淩晨則來拉新奇的肉，趕歸去烹將出來，免得明天弄好大菜，隔一夜卻餿了。

她不是大夫，僅是測度罷了。

秀姑道：“起了，再不起名，如何上戶籍？週歲時他們爺爺給起了奶名，過後我和他們爹給起了大名。奶名是阿麒、阿麟，取自麒麟兒，大名則叫張乾、張坤。”

因秀姑之前提過，將來能夠闔家進京，誰都曉得天子腳下甚麼東西都貴，以是同心合力，多多地贏利，以免到了跟前錢不敷悔怨。

展開時，百花齊放，爭相鬥豔。

林大哥笑道：“你們家不是冇有伴計長工，那裡需求累到弟妹了？你想想我說的有事理冇有，當今做鹵味都有秘方，扔在鍋裡了誰曉得秘方裡用了哪些東西？現在天垂垂地熱了，很多人家都熱得不想做飯，吃些鹵味恰好。”

張碩拉過頸中的手巾擦汗，笑道：“爹感覺好？”

是以，兩個孩子格外用心，秀姑變著花腔做飯給他們補身子。

秀姑秘方所製的鹵味確是一絕，且夏天輕易賣，特彆是豬頭肉，切成薄片不消涼拌就已經甘旨非常了，吃過一回後，鮮少冇有不轉頭來買的，其他鹵雞也都賣得很好，竟垂垂紅火起來，導致張家不得未幾雇了兩個伴計。

《明史》中有雲：“提學官在任三歲，兩試諸生。先以六等試諸生好壞，謂之歲考。一等前線者，視癝膳生出缺，一次充補，其次補贈廣生。一二等皆給賞，三等如常，四等撻責，五等則癝、增遞降一等，附生降為青衣，六等黜革。”

張碩笑道：“轉頭我想想。”卻冇有一口承諾。

老張忙點頭道：“是我們家，桌椅杯盤、鍋碗瓢盆、包含火爐等等家裡都有，色、色齊備，不異花色式樣的細瓷碗盤擺在桌子上，又麵子又風雅，連魚盤都有呢，邃密的青花魚盤盛著整條魚，多麼賞心好看。”

來人笑道：“聽你這麼說，我倒是想看看了。”

一件是名家法帖，一件是紫檀扇骨的摺扇，扇麵出自前朝名家手筆。

於掌櫃傳聞後，有些擔憂他們做得不好，反倒誤了常來這裡買鹵味的主顧。

正說著，就有人來鋪子跟前問道：“傳聞你們這兒能夠租借桌椅杯盤，是真的嗎？”

林大哥又道：“上回在主簿家嚐到的鹵味實在好，我吃了一回就念念不忘到現在，今兒俄然想起來，你家既有如許的技術，何不在鋪子裡單擺出一張大案，賣些鹵味？後兒我家辦喪事，也從你們這裡進些鹵味切盤，又費事又麵子。”

因是雙麵透繡，秀姑費了很多工夫，夏天恰好掛上如許的紗帳。

不必擔憂張家豬甲等物的前程，不必擔憂老主顧吃不到鹵味，又賣掉鋪子得了八十兩銀子，於掌櫃心中塊石落地，清算完東西，帶著老婆分開。