如果是如許的評委構成，那在配菜的時候，就要兼顧傳統的本地口味和本地菜了，起碼在七道菜內裡應當有兩個菜是傳統菜，不然得不到非專業評委的好評。

丁小甜和方遠一起點頭：“好。”

丁小甜還留意到每年蒲月二十號停止的比賽，市委接待所食堂的廚師團隊都會做出一些包含當季食材的創新菜。

丁小甜有點兒尬，說學習甚麼啊，我就是把本身想到的都寫了寫，那些備選的還都還冇時候做呢。萬一到了比賽的時候，要做卻闡揚不好，就害了大師了。

她起首看向方遠，讓他先說。

以是，她嚴峻思疑本身懷上了。

接下來，她又看了下積年來構造方供應的主菜，不出料想，都是以雞鴨魚肉等肉類為首要食材的菜。這類菜在北方地區也叫做硬菜，也就是說客人用飯，必必要吃到分量充足的肉，還是熱菜才行。

丁小甜側重看了看市委接待所食堂的廚師團隊獲得冠軍的配菜。

那麼，到底懷冇懷上呢？

比及他說完，曹飛霞點點頭，說：“不錯，闡發得很細，也到位。”

方遠抱臂，兩眼往上看了看，思慮了一陣兒，才持續說：“我看到了，作為構造方的市委接待所食堂每次拿出來的主菜都是我們平都會本地老百姓平時喜好吃的口味偏辣的硬菜。我也看到了，獲得冠軍最多的市委接待所廚師團隊，每次配的菜都是創新菜，也不說有多新，但老是會稍有竄改。另有，隻要主菜呈現的食材，他們做配菜的時候幾近不消。比如說主菜是豬肉，配菜內裡很少會呈現豬肉，有的話也是豬肚豬肝排骨之類的，歸正不是肉。彆的配菜的味道，辣味菜會再做兩個，剩下的是甜酸、鹹香、美味。比嚴峻體是本地辣味菜占三，彆的味道的菜占五。兼顧了專業評委和非專業評委的口味。”

這申明甚麼？

曹飛霞轉臉看他，笑著承諾：“好啊，也給你支一百元。”

因為既然主菜已經是一道能夠讓非專業評委吃到的本地菜，接下來廚師團隊便能夠儘量創新了。

就在丁小甜試做兩種食材的菜時，週末的時候，曹飛霞開了個週會，除了讓大師交換下比來幾天做菜的服從，另有一些感悟以外，她把本身清算出來的曆屆平都會各單位食堂和個人飯店廚師團隊插手的廚藝比賽的質料發給了丁小甜和方遠看。

如許一來，籌辦得更充分。

丁小甜以為本身是個俗人，比起獎狀那些，她還是更喜好款項的嘉獎。

再說了，她上輩子也不是冇帶過兩個孩子，用不著驚駭和擔憂。

但明天聽婆婆提及生孩子的事情，她纔想到她的大阿姨有三個月冇來了。

丁小甜比較體貼的是評委的環境，另有每年構造方供應的主菜是甚麼。

積年來的獲得冠軍的廚師團隊，丁小甜重視到市委接待所食堂廚師團隊獲得七次冠軍，剩下的是綠城縣委接待所食堂廚師團隊獲得三次冠軍，剩下的四次冠軍，被兩個縣的個人飯店獲得。

她忍不住當真察看了下公公的神采，發明他的眼神很樸拙，一點兒都不像是說麵子話的模樣。

她公婆來城裡這一個多月，吃的菜，每天不重樣，另有很多葷菜。

這就讓丁小甜有點兒信心了，因為她的參賽思路和比賽奪冠的思路是分歧的。