老闆娘猜疑盯著她好一會，才擺擺手道；“算了，歸正也賣不出去的，你喜好就拿去好了，我也不差那幾個錢，不過你要用這豬蹄乾嗎？如果你是想做來吃，那我可提早奉告你，這豬蹄可騷著呢，就算用生薑壓味也冇用。”

不過，她倒是發明，她家的那醬油彷彿是自家釀製的，比供銷社買的可香多了。

她先在廚房走了一圈。

餘沫熙便回身籌辦蔥段，薑片，冰糖，可卻冇找到八角香葉這些輔料。

遵循時價，肥肉跟瘦肉是七毛五一斤，骨頭是四毛六，豬下水跟豬蹄都不受歡迎，大抵就一毛錢擺佈一斤罷了。

餘沫熙卻笑笑點頭，可卻並冇說甚麼。

等爐子裡的火燒旺了，她便用火鉗夾住那豬蹄，就朝那火爐裡探了出來燒毛了。

那算得上她跟她男人最對勁一門技術了，當年他男人祖上就是靠著這門技術從小攤開成了餐館。

她要買那豬蹄？

可厥後產生戰亂，固然厥後戰役勝利了，卻也持續了二十幾年的混亂時勢。

“老闆娘，這豬蹄你是籌辦做甚麼的？”餘沫熙拿起那豬蹄問道。

這年代因為太冇油水了，以是賣肉的處所，那肥肉是最搶手的，瘦肉跟肥肉代價是一樣的，可冇多少人喜好買瘦肉，但一整條生豬算起來，唯獨這豬蹄倒是代價最便宜的。

等將豬蹄上的毛都燒完後，豬蹄也變得有些焦黃黑的出來，丟進一旁籌辦好的淨水盆裡，洗潔淨，便開端斬塊。

當然了，這得掌控好，不然得燒焦不成。

拿起那豬蹄，就走到了爐灶台，洗鍋，往鍋裡倒入一些淨水，開端生火。

“紅燒肉。”

一提及自家男人，老闆娘就忍不住吐槽似的。

餘沫熙嘴角揚起看著老闆娘道；“那不曉得老闆娘能不能把這豬蹄賣給我？然後借用一下你的廚房？”

餘沫熙但笑不語。

老闆娘看著，趕緊提示；“你那豬蹄上的毛都還冇剃光，你這就籌辦下鍋去煮啊？！”

彆看餘沫熙人嬌小的，拿起那大菜刀來，卻揮砍得虎虎生威，一刀一落的利落又整齊的，很快就把一全部豬蹄給斬開了。

老闆娘看了眼那豬蹄，想了想，纔沒好氣的說；“又是我家那男人發善心了，都跟他說八百遍了，不要老是買些彆人賣不掉的東西返來，他就是不聽，前次還一口氣買了兩個豬蹄，可最後做出去白送給客人吃人家都不要，白白浪費錢。”

最後，目光卻落在了那安排在角落用麻繩包著的一豬蹄上，那豬蹄還冇措置過的儘是豬毛。

這輔料確切太少了。

看得那老闆娘一愣一愣的。

不過，對紅燒肉這個招牌菜，她卻還是很有自傲的。

等傳到這一代，實在技術已冇留下多少。

鍋裡的水已經開了，餘沫熙便將斬塊的豬蹄放到開水裡，然後拿起了一旁的白酒，插手了一點點，蓋鍋蓋。

因為當時調料貧乏，就算悶煮起來，也還能有股騷味，不太多人喜好吃。

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餘沫熙聞言，看著那眉眼間自傲實足的老闆娘，她嘴角微揚起的也並冇說甚麼。