彥是他們姑母的兒子，比黑夫還小一歲，他們家是商籍，常日裡在鄉市做小販，沿街吹管簫叫賣麥芽餳混口飯吃。這些小販做買賣不避寒暑，所賣物品還得本身製作，這也是黑夫找他來的啟事。

石轆的操縱道理，就像它形狀那樣簡樸，黑驢逆時針轉圈拉動木杆，在木杆動員下，左邊的石轆就會轉動，通過奇妙安設的齒輪，也動員右邊的石轆轉動。

公然，內裡的衷也笑道：“姑母來的正巧，彥做出了好糖，姑母快嚐嚐。”

正如《楚辭》裡唱的：“胹（ér）鱉炮羔，有柘漿些”，蔗漿首要用於製作甲魚、羔羊肉時調味所用，僅限於富朱紫家，數量也未幾。像黑夫如許一種就是十幾二十畝，收了幾百斤甘蔗藏在地窖裡，籌算全榨了的，還真是前所未見。

黑夫卻肯定無疑，固然他也冇見過蔗糖的製作過程，但道理大抵能猜出來，不就是撤除水分，讓蔗漿裡的糖闡收回麼？

“但這糖為何是紅的？”常日裡他做的飴餳糖，以紅色、淡黃色居多。

彥很鎮靜，覺得本身搞砸了，黑夫卻拿起一塊粘在鍋底，黑不溜秋的東西放進嘴裡，眼睛頓時就亮了起來。

彥有些嚴峻，畢竟黑夫身份分歧昔日，已經是官大夫了，他先是推委，說飴糖是用糧食做的，卻從未見人以柘漿為諒解製作過，他恐怕做不來。

“還真能煎出糖來！”

“還是得改進甘蔗啊，甜度太低了，起碼得進步兩三倍才行。”

“因為它就叫紅糖！”

彥便將大釜裡的甘蔗漿勺至小釜，再以慢火細細地熬煮，蔗汁越來越濃，垂垂閃現為斑斕的虎魄色……

黑夫給這類糖欽定了名字，也舔了一塊，這熟諳的味道，彷彿又回到了宿世體貼女朋友來例假，買紅糖泡開水的日子……

黑夫翻了翻白眼，他哪曉得？

一個時候後，家裡的容器便已盆滿鬲滿，首要疆場轉移到了庖廚內，沉澱去除蔗汁中的纖維雜質，便一股腦將其倒入新打造的鐵釜中。

“有點焦苦味，但也有甜味！”

話雖如此，用甘蔗汁煎糖畢竟和飴糖不太一樣，第一次，彥未能把握好火候，煎焦了……

“煎糖最首要的是火候。”

“事理都是通的，你且嚐嚐，就算冇成也無事。”

舊事如煙啊，不是彷彿隔世，而是真的兩世相隔了。

在黑夫催促下，彥隻能硬著頭皮脫手。庖廚內的兩口灶上，有一個敞口的大鐵釜，另有一口小銅釜。第一個灶裡燃著曬乾的甘蔗葉，烈火熊熊，蔗汁在鐵釜內熬製，最開端時汁液很稀，等沸騰蒸發隻剩下四分之一時，便有變濃的趨勢……

可有總比冇有強，這麼多甘蔗他們家嚼一個夏季也吃不完，在留下幾十斤作為來歲的種芽後，剩下的乾脆十足榨了，黑夫也想嚐嚐，可否製出蔗糖來。

這時候，在內裡聞著糖漿香味，早就按捺不住的陽和月擠了出去，黑夫便切了兩塊糖塞進他們嘴裡，一股甜美入喉，異化著奇特的焦香味……

醋早在周朝就有了，稱之為“醯”（xī），乃是家常必備之物，《論語》裡就有個關於鄰居借醋的故事……

起首他是姑母之子，與黑夫是親戚乾係，信得過。並且還是商籍，就算在市場上發賣紅糖，也不違法。

雲夢澤畔是甘蔗的原產地之一，南郡官員也擔當了楚國貴族的民風，每逢秋冬，都要榨點蔗漿出來。