後廚的師父當初教她時，是要在蛋清裡增加塔塔粉的。這玩意家裡天然也冇有，不過廚房台子上有白醋，孫蓮記得這東西也能夠安定蛋清。然後是白糖，加完後便讓筷子如摩天輪普通翻轉起來。打了一會，等蛋清呈現紋路後再加一次白糖，等再發泡一些有插手一次。

孫蓮拿毛茜茜家做實例，又是和孫誌強一個廠的，兩口兒竟也感覺有些事理。但題目也是很較著的。

孫蓮從冰箱裡拿了蜂蜜澆在上麵，本身吃了三個。還剩下一個，她拿紗罩把碟子蓋好，放在客堂的飯桌上。

孫誌強和上一世一樣落空了上班的處所，家裡的經濟立即麵對危急，從即將收縮刹時變成必須大力收縮的程度。孫蓮不止一次在晚餐時聽到父母會商接下來要不要出去打工。

她說的也是下崗潮後即將麵對的究竟。孫家佳耦可貴發明女兒提及大人的事情，竟不像平常小孩子一樣天真，一時竟接不上話來。

“還是教員想得殷勤。”王桂香笑著對孫蓮說，“等等我就打電話問問你大姨和外公，看看你二表姐和表哥讀過的舊書有冇有能拿過來的。”

家裡冇有蛋抽，電動打蛋器這類初級貨更是想都彆想。不過孫蓮上一世跟廚房徒弟學過一種筷子打發絕技，現在恰好派上用處。

鍋底抹油加熱，然後倒進拌好的蛋糕液。小火慢煎幾分鐘，等一麵煎出微微金黃色，再謹慎翼翼地翻麵。這時候不能心急拿鍋鏟按壓，而是要等它本身漸漸凝固。如此幾次幾次，一碗蛋糊最後煎出四個盤子大的鬆餅。

不過約莫是孫蓮的話還是起了感化，又或者伉儷倆出去找活確切碰了很多壁，蒲月的第一個週末，王桂香來問孫蓮小龍蝦的完整配方。

孫蓮對這個三筷子打蛋伎倆不是很純熟，上輩子有蛋抽和電動打蛋器的環境下她也就隨便跟著徒弟練著當個玩。是以當她終究把蛋清打發到能夠插入筷子時，英語磁帶都放完了半盤。師父當年但是隻用了非常鐘，現在她的效力冇有合格。