甜稈的收成要到霜降今後纔好，有的乃至立冬後才收。如許甜度更高。普通是從地裡帶根起出，把稍頭的葉子砍去大部分，然後捆好，放進深深的土窖裡封好，到過年再取出來出售或者食用，有經曆的老農，窖藏的甜稈能放到來年4、蒲月份乃至麥收。可惜厥後跟著老一代人垂垂逝去，另有南邊甘蔗大量的進入，這東西在我們本地竟是漸漸消逝了。