“這是水煮魚。”固然膩煩何氏此人，可俗話說得好，伸手不打笑容人麼，何氏這般行事，又同住一村，哪怕有過節，她也不能過份了，隻得耐煩答覆著。

“本來如此。”柳芸娘點著頭，忽而抿嘴一笑說道：“女人可真是妙人。這煤球爐還真好用呢，也真怪了，這石炭經女人的手一玩弄，竟然點起來一點都不費事了，且冇甚麼煙氣。”

“這魚片用蛋清醃下就會更滑嫩麽？”柳芸娘又問道。

再看另一盆東西，紅紅地，內裡擱得東西像是魚片，內心更是酸得不可。

柳芸娘出了門，楊涵瑤幾人把東西端到了正屋，楊涵瑤想了想說道：“親孃，這麼多魚頭湯和水煮魚片咱也不吃完，要不弄兩個碗盛一點出來，我端去給隔壁韓嬸子嚐嚐鮮吧？”

魚頭豆腐放在爐上燉著，另一個爐子也夙起好了，又取了大鍋，弄了豬油，把花椒，蒜頭，薑，蔥，茱萸放在鍋裡爆香，然後才插手熱水，放鹽出來。

把鍋子洗潔淨又擱回爐上，取了豬油放在鍋裡熱著，又將數量浩繁的花椒和茱萸放在油鍋裡翻炒，待到鍋裡的茱萸色彩快變時，當即端起鍋，把鍋中的油及花椒茱萸一起倒入盛魚的大盆中。

“哎呀，姐兒到底在做甚麼呀？”楊李氏的聲音傳來，翠花也站在老太太身後，那鼻子一動一動得，明顯是被這水煮魚的香氣給勾得。

楊涵瑤笑著把豆腐從鍋裡撈了出來，說道：“如許能去下豆腥氣。”

隻聞聲“滋啦”一聲，油與水的化合感化使得花椒的香味更加濃烈，撒上切好的香菜，一盆宋朝版的水煮魚便做好了。

且本日那拜訪之人，楊家的人能夠不清楚，她柳芸娘但是認得的，那但是白家的家主，其族弟可在都城禮部當著官。

“女人，為何要將豆腐先汆水呢？”柳芸娘自小也算是在灶台邊長大得，可向來冇傳聞燉魚頭豆腐湯，豆腐還要先汆水得。

雖說嘴上說韓氏是鄰居，是近鄰，實在兩家隔著還是有點路的。畢竟這年初，地廣人稀得，在這鄉間，兩戶人家還是隔著些間隔的。

“我來，我來。”張翠花忙上前，笑著說道：“柳姨，您去接小少爺吧，這裡交給我就成。”

實在她已經儘量少放了花椒和茱萸了。首要茱萸她也冇吃過，不曉得到底有多辣，不過想著老太太久居江南，之前就是宋州人士，應是冇風俗吃辣的，以是她也冇放多少花椒和茱萸。

楊涵瑤看著鍋裡，待到水麵翻滾了，才把醃製魚的盆子拿過來，用筷子夾著魚片，一片一片地往裡放著，最後纔將魚撥散開來，等了約莫有3，5分鐘，纔將鍋子端起來，連魚帶湯一起倒入之前就燙熟的豆芽菜鋪底的盆子裡。

楊涵瑤笑嘻嘻地說道：“親孃，是水煮魚，有些辣得，您能吃嗎？”

可等白玉到了屋外，她又換了個設法，為啥要躲？她家那點破事，全城誰不知？她乾嗎要躲著？何況有瞭如許的主家，能令遊家和縣令夫人高看一眼的人物，她再弄得鬼鬼祟祟地不是給自家仆人丟人麼？

楊涵瑤無語了，她見過臉皮厚得，也冇見過臉皮厚到這類程度得，這，這的確太不要臉了吧？

“女人就是聰明。”柳芸娘誠懇讚歎著，心想，有如許夷易近人且聰明的主子，本身總不消再被轉賣了吧？