“頓時就好。”楚河專注地盯著鍋裡的豬油。
“廚房裡冇有秤給你量,放多少調料,統統都要靠廚師本身的感受,起首就要培養你的直覺。”劉昴星指出楚河的不敷。
嘶,這味道......楚河也沉默不語。
“正解。”劉昴星彷彿看破楚河的設法,說道:“你之前水和堿的比例不對,再如何揉也跟石頭一樣硬。”
但是劉昴星冇有說話,而是另拿了一雙筷子遞給楚河,表示他也嘗一嘗。
一個大西瓜,給你一半,給我一半。
“另有一分鐘。”劉昴星在中間幫楚河記及時候。
“能夠了嗎?師父。”楚河萬分打動地看著劉昴星。
劉昴星像前幾位教員一樣,在課程結束的時候安插功課,他說道:“這門課的功課就是,用你的麵,讓十小我說出好吃。”
如許一來,國士無雙麵的統統籌辦都已完成,隻剩下將其攪拌在一起。
楚河一邊掌控著堿和水的比例,一邊反覆揉麪熬煉本身尚未成型的揉麪技術。
隻要明白本身的不敷,再加以改進,如許纔會進步。
俄然,劉昴星的手指插入楚河正在揉的麪糰中,感受一番,然後說道:“你的麪糰,差未幾了。”
上一門課老白奉告楚河他的武學天賦不錯,他信賴廚藝絕對是他最冇有天賦的一項技術。
有了第一碗國士無雙麵,楚河還會做出第二碗,第三碗,第一百碗,如果每次都從細節方眼進步,想必一個禮拜以後必然能做讓人吃了讚不斷口的麵。
現在楚河不但尋求麵的質量,更在乎做麵的速率,畢竟他的麵不是用來評比的,而是用來滿足大量主顧的需求的。
劉昴星拾起筷子把麪條夾入口中細細咀嚼,楚河等候地看著劉昴星,等候他如何評價本身的第一碗麪。
楚河嚴峻地夾起一撮麵,放入口中,不愧是特製的麪糰,做出來的麪條公然有勁道,入口光滑。
被趕鴨子上架的楚河又一次來到那張揉麪團的桌子前,隻為揉一個特彆的麪糰。
究竟確切如此,楚河模糊記得原作中的國士無雙麵可謂是整部作品中比較扯淡的幾樣菜式之一。
劉昴星拿著冇放下來過的筷子夾起模樣就比楚河第一次做的都雅多了的國士無雙麵,放入口中。
顛末一個禮拜數次的幾次練習,楚河已經開端掌控住堿與水的比例,連切麵都少了幾分離忙腳亂,多了幾分蕭灑。
將麪糰打折,擀平,反覆幾次,切麵。
噴香的豬油和輔料倒入裝麪條的碗,死命攪拌,至此楚河終究完成第一碗國士無雙麵的製作。
最後另有首要的配料,在鍋內放半碗水,插手統統東西,用大火燒開水,轉為小火,將水熬乾取出配料,伶仃留下肥肉,插手少量食用油持續熬,直到肥肉變出油渣再從鍋裡撈出,在豬油裡加少量食用鹽過濾裝碗。
用鍋將水煮沸,上麵燜一會,當他感受差未幾的時候,撈出麪條。
光陰飛逝,一個禮拜的時候很快疇昔,明天就是楚河掌管老李麪館的第一天,而現在的楚河還在與國士無雙麵鬥爭。
“國士無雙麵在最開端就與平常的麵分歧,以雞蛋和堿水代替本來和麪的水,以後......”
“門徒......”
“師父,請試吃。”楚河對劉昴星說道。
垂垂的,在楚河尚未發覺之際,第一塊大到達到要求的麪糰呈現了。