“江楓我前幾天不是跟你說了不消做這個鴿吞燕嘛？你多給我勻幾顆餛飩比甚麼都強。”季月道。

“月餅？”江楓想了想，現在才8月，中秋在10月，不過如果是教的話是得開端了。

話說返來，中秋節快到了，又到了八寶齋大發橫財的時候了。

季夏每隔一個小時就要告訴一次江楓，這份鴿吞燕實際上是她守的，可她又不曉得內裡是甚麼，江楓和她說鴿吞燕她連聽都冇聽過。眼看菜就要出鍋了，季夏守在鍋邊捨不得分開，還想看看到底是個甚麼玩意。

泰豐樓本來是不會在後廚常備金絲燕窩的，老爺子除了做不好的清湯柳葉燕菜以外根基不會做燕窩菜，江衛明對燕窩菜也不是很善於，江楓更是頂多給王秀蓮同道燉個冰糖燕窩。

他冇問，吳敏琪也冇提過，彷彿就是俄然有一天就這麼開端了。江楓再細心想想發明這個開端還能追溯到好久之前，乃至能追溯到吳敏琪俄然提出她要承包每天早上的早餐那天。

你餛飩也冇少吃，我也冇見你吃出甚麼靈感來。

用的是最好的金絲燕窩。

“甚麼月餅？那是廣式月餅還是蘇式月餅？”江楓感覺如果是江建國來教，十有八九是鮮肉月餅。

統統的事情都是有啟事的，冇有人會無緣無端的突發奇想地想去練習一個菜品並對峙不懈。章光航之前俄然研討沙福羅雞是因為他想起了童年時的影象，江楓本身會俄然莫名其妙練習這麼多菜品是因為他get了這些菜譜。

孫茂纔來後廚的時候普通都很晚，他早上的活動比較多，夙起晨跑後回家沖澡，衝完澡再去樓下店裡吃一頓15塊錢以內的早餐，然後還要去報刊亭買一份早上的晨報，必然要看完報紙纔來上班。

至於她能不能想明白，就要看明天鴿吞燕有冇有效了。

題目在於高湯。

江楓想了想，因為時隔太久他有些記不清了，隻記得吳敏琪彷彿是說想找尋辣度與甘旨的均衡，想做出辣但是人類能夠接管且感覺甘旨的菜品。

季夏點頭，正籌辦開溜，俄然想起來她實在是有好動靜能夠跟江楓說的：“對了，江伯伯說頓時就中秋了，他下週教我做月餅。”

“夏夏，你去叫你吳姐姐和季月姐姐過來。”江楓道。

但現在分歧，泰豐樓迎來了一名新的廚師長。

季夏隻能先去叫人。

鴿吞燕一向到下午3點才完成，在這之前後廚都冇有幾小我發明江楓在做新菜，他們都覺得江楓在做八寶栗香鴿，張衛雨另有點奇特問了江楓一次為甚麼八寶栗香鴿要蒸這麼久。

高湯如果要當真細分，能夠分紅很多種，食材和吊製體例也會有一些纖細上的分歧。但大抵是不異的，根基上都是用火腿，豬肉和老母雞調配熬煮出來的湯。

江楓：……

孫茂才一進後廚，就瞥見了江楓身邊那碗已經泡發好的燕窩。

當然，對於現在江楓而言，這類火候的掌控不成題目。

在八寶栗香鴿橫空出世之前，鴿吞燕曾經有天下第一湯的佳譽。

江楓歎了一口氣，深決計識到本身彷彿確切是一個不負任務的師父，但白案的任務他又賣力不起來，隻能重新把給季夏找一個靠譜合格且技術好的白案徒弟提上日程，並且排在日程表的前麵。

等季夏領著季月和吳敏琪返來的時候，江楓已經把鴿吞燕盛進了平時用來盛八寶栗香鴿的盅裡，一隻乳鴿半盅高湯，看上去就像是一份清燉鴿子。