張寅無法地搖點頭，他想起了本身故鄉揚場的景象，揚場時普通起碼三小我，一小我用木鍬從麥籽堆上斂起麥籽往簸箕裡倒，一人用倆手端著簸箕用力向空中揚去，麥籽在空中構成一條斑斕的弧線，小石子被甩出去最遠，麥殼子碎麥秸被甩出去比來，麥籽則在小石子和麥殼子碎麥秸之間，有些麥殼子碎麥秸固然也在中間，但因為它比麥籽較輕，以是會落在麥籽的表層上，另一小我則拿著木耙子悄悄地把麥籽表層的麥殼子碎麥秸撤除，如許，中間大部分麥籽被分離出來，非常潔淨。把剩下的兩端彆離積聚起來，用簸箕漸漸地抖一遍，這正像這裡的人們揚場，這裡的揚場不叫揚場，精確的講叫抖麥子。如許既費時吃力，結果又差，麥籽裡的沙土很多，磨出來的麵天然就差，吃起來口感很糟糕，他們隻曉得本地的麪粉不如外埠的麪粉好，卻不曉得是差在了打麥子揚場這個環節。當然，收割時用鐮刀割和用手拔也有必然啟事。

因為這麥子是從濕地裡方纔拔出來的，根部都是泥土，張寅建議用鍘刀先把麥秸的根部鍘下來，曹徒弟說：“不消不消，你看不見彆的人家都不消嗎？彆想巧事了，從速打吧。”張寅又說：“你看這麥子有的還潮呢，等晾曬一下乾了更好打。”曹徒弟說：“不消不消，如果濕難打，就用手撚搓，你看如許一撚搓它就全下來了。”曹徒弟一邊說一邊給張寅做樹模，恐怕張寅學不會。張寅內心哭笑不得，如果這麼用手撚搓，實在是太慢了，他感到在鄉村勞動實在是太太堵心憋氣了，這農夫也太難相同了。

午餐是烙餅和炒茄子辣椒，曹徒弟的老婆提了一壺水，大師在麥場邊的一棵大楊樹下用飯，烙餅就菜喝水，大師吃得滿嘴噴香。吃完飯略微歇息，大師又揮動木棒猛敲起來。終究在太陽落山之前敲打結束，開端揚場了。曹徒弟用鐵叉子把麥秸收在一邊，老張用掃帚把麥籽斂在一堆，曹徒弟的弟弟拿著一個簸箕站在麥堆旁，做好揚場的姿式，他先察看了一下風向，然後俯身撮了一簸箕麥籽高高舉過肩頭，讓麥籽漸漸流下來落在地上，張寅說：“你們就這麼揚場呀，如許隻能把麥殼分出去，卻不能把小石子分出去。”曹徒弟說：“俺們這裡都是如許，都是如許，從速揚吧，天不早了。”

入夜前終究把麥子打完了，曹徒弟拿來三個布袋子，裝滿了倆布袋子和一半袋子，用桿秤一量，237斤。曹徒弟又咧開了豁牙大嘴嘿嘿嘿地笑了，他感覺本年的收成不錯。如許說：“八分地打二百多斤不算多呀，我們那邊一畝地能打六七百斤哩。”曹徒弟說：“你就吹吧，我們這裡最多一畝地纔打四百來斤！”張寅曉得曹徒弟的脾氣，也不再和他抬杠了。

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