“那酒樓中出售的酒從何而來？”

唐人喝酒民風甚濃，上起帝王將相，下至販夫走狗，雅有文人學士，俗有農夫漁夫，閨內婦人女支女，途中遊子征人，方內凡夫俗子，方外和尚羽士，無人不貪酒中之物。

楚靈王登上強台瞭望崩山，左邊是長江，右邊是大湖，登臨盤桓，唯覺山川之樂而健忘人之將死，因而發誓不再遊山玩水。厥後他說：“後代必然有因為修高台、山坡、美池，而導致國度滅亡的”。

這一點甄乾倒是能夠瞭解，畢竟自家釀造的酒本錢要更低一些，在口味相差不大的前提下，冇有阿誰商賈會做如許的傻事，關頭還是私家釀造技術門檻不高的啟事。

現在的甄乾能夠說是身處金山中一貧如洗的窮光蛋，甄府中有一大筆錢屬於名義上的甄乾統統，不過也就是名義上的占用，本身卻一文錢都動不了，讓甄乾愁悶至極。

王群笑道：“酒樓中出售的酒都是其他酒坊按期供應，真定四周有幾家較大的酒坊，每年釀造很多的美酒，酒樓和酒坊之間有商定，每隔十天半個月都會往酒樓送一批酒，如何大郎對酒坊有興趣？”

從釀造工藝看，唐朝多為水酒，但一些地區已有低度燒酒，韋莊曾言“卓女燒春濃美”，燒春即劍南酒，亦即今之劍南春。從質料看，當時多為糧食酒，也有葡萄酒，椰子酒，並且有奶酒，杜甫《謝嚴中丞送青城山羽士乳酒一瓶》可為證。從色彩看，首要有白酒、紅酒、黃酒、綠酒。從產地看，首要有新豐酒、長安酒、長沙酒、臨川酒、金陵酒、CD酒等16種，王維稱“新豐美酒鬥十千”，李白讚“蘭陵美酒鬱金香”。

話說當時魏國強大，魯、宋、衛、韓國君來朝。魏王在苑台宴請各國諸侯。酒興正濃的時候，仆人向客人敬酒。魯共公站起家，分開本身的坐席，正色道：“疇前，舜的女兒儀狄善於釀酒，酒味醇美。儀狄把酒獻給了禹，禹喝了以後也感覺味道醇美。但是以就冷淡了儀狄，戒絕了美酒”，並且說道：“後代必然有因為美酒而使國度滅亡的”。

唐朝釀酒技術已經較先進，很多天子也親身參與釀造，唐太宗就曾釀出“芳香濃烈，味兼醍醐”的綠色葡萄酒，因此釀酒業極其繁華，酒的種類也很多。

甄乾想了想道：“王伯，甄府可有自家的酒坊？”

甄乾心中悄悄想到，本身釀造的土酒不曉得在唐朝有冇有市場，淺顯的酒釀造起來也不困難，但是要想在唐朝浩繁的名酒中出類拔萃並非易事，並且很多釀酒的秘方都是家屬傳承的，後代多已經失傳，讓甄乾規複古法釀酒明顯分歧適。

葡萄酒早在漢朝的時候就傳入中國，但代價極其高貴；直到唐朝時候，破了高昌，才把葡萄酒的釀造技術帶回了中原，葡萄酒才推行開來，當時河東乾和葡萄酒，可謂中國最早的葡萄酒品牌。但仍然是很高貴的酒，李白用“葡萄酒、金叵羅，吳姬十五細馬馱”來寫葡萄酒之貴重，這應當是當時最靠近於當代口味的酒了，如果有人不幸穿越回唐朝喝不慣？那就來點葡萄酒吧。

不管如何說，從汗青的生長角度來看，高度酒就算在唐朝不呈現，也會在元明以後走上汗青的舞台，本身不過是把時候提早了罷了。

最奇異的還是猿猴造酒之說，猿猴以彙集野果為生，且有長於藏果的特性。而在天然界中，果實的發展有著嚴格的季候性，故常要有所儲存。洪荒期間的古猿將一時吃不完的果實藏於岩洞、石窪中，久而久之，果實腐臭，那含有糖分的野果通過天然界的野生酵母菌天然發酵而天生酒精、酒漿，因此有了“猿猴善采一百花釀酒”、“嘗於石岩深處得猿酒”等傳說。