贏九霄聽到後,也忍不住感喟,一副可惜模樣,說道:“可惜了,不過少量的釀酒,那也是能夠的,也能夠解饞了。”
林豐起家前去驅逐,剛走出飯堂的院子門口,就見侍從帶著人走來,林豐笑吟吟道:“贏公、王公,請!”
贏九霄吃了一回兒後,略微皺眉,道:“林先生啊,有菜無酒,實在是寡淡。雖說菜肴都是甘旨好菜,但是,冇了酒,可就差了太多。”
“好酒,真是好酒啊。”
林豐看著侍從進入,一道道菜擺放在桌上,有鹹燒白、粉蒸肉、豆沙肉、以及回鍋肉,另有少量的木耳肉絲、紅燒肥腸,都是家常的菜品。
他和王棠往前走,林豐、王越跟著,一世人徑直到了飯廳中。
不過林豐府上,卻燈火透明。尤厥後廚地點,更是火光照亮,賣力炒菜、燒菜的廚子,更是忙個不斷。畢竟今早晨,是林豐宴宴客人,以是籌辦的菜肴很豐厚。
這味道,絕了!
王棠也回過神來,他看向林豐,慎重道:“這酒水,的確可謂絕世佳釀。我算是有見地的,喝過南晉的百裡香,喝過夏國的朝天賀,喝過北原的九重焰。”
夜幕下,冷風淒淒。
“但是比擬於麵前的這酒,百裡香、朝天賀、九重焰真是差了不是一星半點兒。論濃烈,遠超北原燕國的九重焰;論芳香,超越南晉的百裡香;論回味,遠超夏國的朝天賀。”
“請!”
贏九霄吃得滿口流油,好半響後,速率才放緩下來。
現在,又有了。
贏九霄一貫是好酒之人。
林豐擲地有聲說話。
林豐轉了一圈,便回到飯廳,還是是一張比較大的八仙桌。
這是林家用於用飯的。
他看向林豐,眼神更是讚成。他的這個孫半子,的確是一個寶藏,一點點的被髮掘了出來,一點點的透暴露更多。
酒入喉中,酒香滿盈。
林豐率先給贏九霄倒了一碗酒,酒一倒出來,酒水清澈敞亮,冇有一絲渾濁。乃至於,濃烈的酒香味兒飄零了出來,香味醇厚。
林豐在後廚巡查了一遍,檢察諸多菜品後才放心。昔日王棠、贏九霄到永寧縣時,當時用的豬肉幾近冇有,隻要一個豬蹄。
製作的過程,實際上另有火候、佐料等講究,非常龐大。這連續串的法度下來,味道才非常濃烈。
王棠、王越也是這般。
王棠也是忙不迭的答覆。
兩人都是感覺,這味道絕了,更合適兩人的胃口。
“這,纔是真正的酒啊。”
林豐叮嚀侍從上菜,半晌後,端上來的第一道菜是紅燒肘子。
“可惜,我估計這酒水的釀造,大為破鈔糧食,遠比現在的釀造更難。”
林豐道:“贏公、王公,這道菜名為紅燒豬肘,以豬肘子製成,試一試吧。”
三人一邊吃一邊看向林豐,眼中又有悔怨,悔怨來蹭飯晚了。上一次在永寧縣,他們吃過,當時感覺舒暢,可廚子學習後,也冇有多少新奇菜品。
贏九霄也是品了一口,感受著酒的味道,忍不住又再喝了一口。這一口更大,也就更烈,乃至於他忍不住嘶了一聲,眼眸倒是眯起,一臉沉浸神情。
他夾了一塊豬皮下來,送入嘴中,柔嫩而特有的肥而不膩感受,以及祕製後的肉香味兒,自嘴中滿盈開來,使得贏九霄雙目放光。
這一道菜,取用豬前肘的部位,焯水後晾乾水分,再抹醬油上色,然後油炸使得豬肘子的表皮起褶,再以醬油、鹽、大蔥、老薑片和高湯停止烹調蒸煮,使得全部豬肘子耙軟入味。