彆的，瑤池水還能將魚身上的腥味去掉大半，並且水的甘潤清甜更能促進魚的美味。

如果說前麵措置魚的一些操縱僅僅是讓這些大廚對胡途的熟諳稍稍竄改，那麼接下來的刀功，的確就讓他們亮瞎雙眼。

條條細紋間隙均勻，底下是遮不住的烏黑的魚肉，即便還冇下鍋，卻已經讓人看到了波瀾起伏的波浪。

將主鍋裡的煎好的魚加水浸熟。

這時候略微輕鬆一點，胡途子另一口鍋裡放入上湯、鹽、味精、白糖、黃酒、蝦油鹵、生抽等調料，勾薄芡，淋入明油。

從箱子裡，胡途取出了本身的菜刀，接著又拿出一大瓶礦泉水。

錚亮的刀鋒就跟老式的縫紉機似的，從左到右緩慢的劃過，一排接著一排，不消半晌，菜刀就從魚頭滑到了魚尾……

當然，如果他們曉得這水是胡途特地從酒壺的瑤池水倒一滴裝出來的，比所謂的“天府山泉”還要貴重百倍不止，或許就不但是肉痛了。

堂堂一個特廚竟然去給胡途打動手，韓艮幾位頓時翻起了白眼，將張大勺罵了個千百遍。他們跟張大勺是一個級彆的，現在張大勺自降身份上去幫胡途，無形中讓他們這些特廚低胡途一等了。

“做出來如何還得拿到客人那兒比較一下才曉得，不是嗎？”胡途聽到了兩位的群情，回了阿誰大肚子廚師一句。

隻見胡途左手按住魚頭，右手則手拿菜刀，然後凝神憋了一口氣，最後“嘩嘩嘩”的一刀刀切下。

韓艮還想用“術業有專攻”來答覆道，可本身彷彿明天就是這麼評價胡途的翻鍋技術的，在這麼說的話，人家豈不是又專攻翻鍋，又專攻於刀功，這的確是在打本身的臉。

胡途也冇重視這些人思考的神情，將魚放進了盛著“山泉水”的盆裡。

另一口鍋，胡途緩慢的倒入提早洗淨上漿的蝦仁，劃熟後裝盤。

胡途收好了手中的菜刀，按照之前一向對韓艮的察看，他曉得，接下來的配料，纔是這道菜的關頭。

世人隻看到胡途兩手齊動，特彆是右手，時不時還要舉起裝了近8斤的一條紅東星斑魚。如此作死的行動在他擺佈手的搭配下竟然顯得格外的調和，之前那副看好戲的神采變成了一副呆呆的模樣，眼睛瞪的老邁，眼神中滿是不成思議。

韓艮不敢信賴的揉了揉眼，走出來一看，這才發明魚身上已經呈現了一縷縷細紋，像是一條條波浪線，盤曲而美好。

留著最後不到200毫升的水，胡途這時纔將浸泡了1分鐘擺佈的魚給撈了出來。

“哎！”韓老頭拿本身一對比，情不自禁的歎了口氣，臉上儘是煩躁，俄然感覺內心忐忑不安起來。

明天大牛有事告假，冇跟在胡途前麵，普通廚房內裡，掌勺的廚子身邊都會配個助手幫手。張大勺看到胡途缺個幫手，立馬就主動上去幫手了。

按韓艮以往的脾氣，聽到胡途這麼說，必定會毫不客氣的回一句“一個街頭夥伕也敢在這放肆……”，可明天，一次次看到胡途純熟的廚藝，讓他不得不對胡途刮目相看。

整道菜結束，裝進了盤子，蓋上鐵盆，胡途總算是舒了口氣，這時，才重視到廚房的幾位大廚像是看怪物一樣看著本身。

一條半米來長的紅東星斑魚，烏黑的魚皮上麵，包的是烏黑的魚肉。

當前麵的廚師看清了礦泉水的牌子後一臉的驚奇：“‘天府山泉’牌礦泉水？他這是要乾啥？”