騎著蝸牛奔小康：“我還真冇見過這類櫻桃。”

“這道美食做起來很龐大，破鈔的時候很長，需求的質料也很多。”

“蟹殼先不要丟棄，等下另有效。”

“在米飯中插手少量的菜籽油，能夠增加米飯的口感，製止米飯粘做一團。”

他想，如果今後能本身種一些就好了。

“明天的第一道美食是荷包飯。”

拉回思路，陳爾開端蒸螃蟹。

去除鱗片和內臟，再剔除魚骨，切成薄片，然後除刺。

彆離是：胡蘿蔔、鮮筍、芥菜、全瘦豬肉、櫻桃、幾隻張牙舞爪的螃蟹。

醃魚、各種新奇肉類、各色蔬菜、醬瓜、時令生果、乾果、果脯、肉脯、新奇菇類等等。

將幾隻螃蟹全數挖潔淨後，把蟹肉蟹膏蟹黃等全數攪拌在一起。

然後陳爾取出東西，細心地敲開螃蟹殼，挖出蟹黃、蟹膏、蟹肉。

“這道美食屬於涼菜，至於為甚麼龐大呢，主播要先買個關子。”

“做荷包飯，優選的大米是香米。”

將螃蟹取出來用冷水衝三次。

“螃蟹性寒，以是大師今後吃螃蟹要記得喝一兩杯酒。壓壓寒氣。”

然後彆離和蔬菜餡兒、豬肉餡兒、櫻桃餡兒等異化在一起。

魚片整齊地擺在菜板上，陳爾手裡菜刀一揮，又極快地把魚片全數切成了小丁。

“唐朝還冇有蒔植和食用胡蘿蔔的記錄。胡蘿蔔帶了個胡字，很明顯這是番外物種。胡蘿蔔是直到元朝才引入中原的。以是今上帝播在這道美食裡插手了胡蘿蔔，也隻是因為……”

陳爾道，“明天的第三道美食就算重頭菜了。”

淡淡的荷葉香氣從冒著縷縷白煙的翠竹蒸籠裡鑽出來。

將螃蟹全數裝進蒸籠裡以後，現在鍋裡放進淨水，然後扔出來幾坨切好的生薑和兩個蔥結。然後再倒入一些米酒。

可見這道荷包飯的香味是多麼的沁民氣脾。

淋上豆豉汁後，攪拌均勻，然後裹上麪粉，進蒸籠蒸。

“《嶺表錄異》中有關於蟹畢羅的記錄：‘赤蟹，殼內黃赤膏，如雞鴨子黃，肉白，以和膏實其殼中，淋以五味，蒙以細麵，為蟹畢羅，珍美可尚。’”

陳爾把案台清理出來，擺高低一道美食需求用到的食材。

就像醍醐灌頂一樣，陳爾聞到了這股香氣，俄然感覺大腦一陣復甦。

陳爾帶著荷葉和鯽魚來到了菜市場。買下一隻小桶用來裝魚。

將所需的食材全數放好，陳爾洗潔淨手，開端清算食材。

“我的故鄉蓉城，就有小櫻桃，隻要拇指蓋那麼大，皮很薄，隨便一碰就會碰壞，放進嘴裡，悄悄一抿，皮就化了。那滋味，甜到了內心。”

櫻桃切成細丁。

然後開端選購其他食材。

“冷水衝淋，能夠便利蟹肉和蟹殼分離，更便利剝離。”

豬肉伶仃剁碎成餡兒。

然後將浸泡好的香米過濾出來，倒入鯽魚丁和菜籽油，異化均勻，裝入蒸籠，再用荷葉包好。

“我得補補血。”

他取出一碗長粒型的大米淘洗。

然後陳爾又端起一旁的櫻桃，個個有小拇指那麼大，紅得深沉，乃至微微泛黑，氣味暗香，帶實在足的引誘力。

陳爾關掉了火，卻不頓時取出荷包飯。

因為這些美食的名字確切偏僻，鮮為人知。

伴著竹子的香氣，一齊送到了陳爾的鼻腔裡。