說罷也不洗手，頭也不回地大步邁了出去。

汪同鶴背動手在廚房裡轉悠了好兩圈，看看這個，又摸摸阿誰，彷彿很抉剔似的，最後站在屋子當間兒歎了口氣，捏住一塊火腿：“得了，就是這個吧，丫頭跟我過來瞧。”

牆角的菜筐裡擱著一把韭黃兩顆白菘，水盆裡泡著油豆皮和百葉，彆的另有幾隻新奇剝洗潔淨的鵪鶉，想是晚餐時餘下的，窗台上則放了幾塊熏好曬透的筍脯，大要抹了一層蜜，黑裡透光，稍靠近一點，那煙燻過的香味便直往鼻子裡鑽。

所謂黃漿，實則便是“豆腐衣包肉”，做法與眼下汪同鶴的步調普通無二，隻需再用高湯燉煮一盞茶的工夫，就能擺盤端上桌。

花小麥心中冇有半點不悅，反倒感覺極受用，依言手腳利落地將黃漿一枚枚自鵪鶉腹中掏了出來。

房梁上掛著幾條火腿臘肉，是臘月裡在芙澤縣老字號買返來的，蒸飯前切兩片塞在甕底，開鍋時，陣陣肉香飄出來，一粒粒米被油汁浸得亮汪汪，吃起來更加有滋有味。

花小麥果然搛了一枚黃漿送到嘴邊，謹慎翼翼咬了一口。

花小麥瞭然點點頭，忍不住又朝那盤中張望一眼，抿唇笑道：“我能不能……”

汪同鶴笑罵：“肯教你就不錯了，彆挑遴選揀的。”話音未落，已是將那火腿取了下來，又揀一塊筍脯，半把韭黃，立即就在砧板上切剁起來。

這老頭不像有些良庖那樣喜好講究“花活兒”，速率也並不非常快，反而舉手投足間非常大開大合。火腿放穩在砧板上，貌似不經意地切下去，倒是刀刀穩準狠，肉片的厚薄、大小幾近完整不異。

“那鵪鶉渾身的香氣都被黃漿吸走了，再派不上用處，還要來何用？”汪同鶴不耐煩隧道，“行動敏捷點，也不瞅瞅，這都甚麼辰光了？”

“嚐嚐？”汪同鶴對勁地挑了挑眉。

“您……”

方纔看火時，她就在內心猜逢，汪同鶴這道菜究竟是如何個吃法，卻不推測頭來，是要將鵪鶉棄之不消的――怪不得這老先生滿口稱這道菜精貴，平常的酒樓食肆，縱是財大氣粗，又怎捨得如此華侈？

“多謝您提點，長輩記著了。”花小麥眯著眼衝他笑了笑，立即將目光又轉回他手中。

珍味園裡的廚房，是一慣備著些食材的。

花小麥越看越感覺心中迷惑，終究忍不住，出聲道：“您該不會真是在亂來我吧？這會子您做的不就是‘黃漿’嗎？”

看模樣他多數是在屋裡睡了一覺，頭髮亂蓬蓬，揉著惺忪的眼睛指導花小麥把瓦罐從灶上端下來，將內裡的鵪鶉一隻隻撈進大盤中。

“想帶歸去給家裡人嚐嚐？”汪同鶴哪能不明白她的意義，嘿然一笑，“去吧去吧，這道菜白叟孩子都吃得，即便是你現在在養著小娃娃，多吃兩個也無妨。快回家去，擔擱到這麼晚，你男人必定焦急了。”

好菜值得等，這個事理，冇人比身為廚子的花小麥更清楚。約莫是因為廚房裡濃香四溢的原因，就連這等候的過程，也令人感覺興趣實足。

花小麥是看過汪同鶴做菜的。

滋味豐腴的湯汁刹時湧上舌尖，筍脯的清甜、火腿的濃烈、韭黃的鮮香瞬息朝四周奔竄，油豆皮裡飽含了這三種味以外，還汲取了鵪鶉的嫩滑，不含半點豆腥味。許是裡頭有一層薄百葉的原因，煮了這好久，竟然還帶一點韌性，微微彈牙，實在妙不成言。