花小麥冇心機說太多，言辭簡練地讓幾人離遠了些，用不住翻炒河沙，估摸著熱度夠了，受熱也均勻，便取來那五枚黃唇膠，作勢要往鍋裡倒。

薛老頭將統統人都留在了亭子裡，又命人取來銅蓋罩住菜碟，以免香味和熱氣泄漏。

花小麥昂首看他一眼，苦笑著搖點頭：“一個在林間飛，一個在水裡遊，真是……”

想了想，又補上一句：“用綠茶。”

中午將至，陸連續續，六間食肆的兩道菜都送了過來。

然後不等花小麥答覆便用力點頭自我否定：“不當不當，串了味兒，就成四不像了――但不管如何說，咱得從速把黃唇膠泡發了纔好，不然餘下的事都冇法做。”

幾人非常心有慼慼焉地點頭，不約而同地舉目朝場中望去。

汪展瑞深深看她一眼：“冇錯，就是這兩樣――不太重點彷彿不在這上頭吧？”

汪展瑞下認識地想要出聲禁止，卻又找不出更好的體例，張著嘴卻說不出話。

所謂沙爆，便是將食材在熱細沙中不竭翻炒半個時候，以令得乾貨快速發作開來，然後再在冷水中浸泡半柱香的時候。便可當即用於烹調。

孟鬱槐已是在那邊等了老半天，好輕易盼得媳婦返來，開口就道：“如何，那薛老先生又給出困難了？方纔我聞聲廚棚外有人顛末，那股子怨氣，都衝要上天了。”

用沙爆之法炒出來的魚肚，不似水發的那樣口感綿軟粘膩，反而多了兩分韌性，初嘗時會感覺有點像豬皮，表皮稍硬而內裡中空。口感非常特彆。

這一層花小麥倒是早已經想全麵了的，當下便昂首對他一笑，轉而望向慶有。

“我也曉得這飛龍和黃唇膠難服侍。”

“你也知他不會等閒放過我們了。”花小麥無法地攤手，接著便往椅子裡一坐，儘管盯著那飛龍和黃唇膠入迷。

平常魚肚便已味道極之清鮮而著稱，麵前的黃唇膠，更是披收回一股濃烈的鹹鮮之味，還未經烹調，隻要靠近一點，香味便沁入心脾，實在很好聞。

灶下火旺得很，未幾時。鐵鍋裡便轟轟地冒起熱起來，河沙倒出來，斯須便嗶啵作響，間或有一兩顆藐小的沙粒炸起來，沾在衣服上。便是一個小洞。

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而那飛龍，實為東北林間的榛雞，一樣也是非常鮮美之物，分歧的是，它的鮮帶了一股山野之氣，顯得更加霸道。

最早到達的是問梅軒，韓風至的碧月軒緊隨厥後，池心亭裡垂垂人多了起來。

如許的物事，莫說平凡人，就是多年在飲食行當打滾的大廚也等閒見不著，本日竟能用它來烹調，委實可貴。

兩種食材皆香味濃烈，若強行擱在一處烹調，少不得要相互爭搶味道，到得最後，便免不了落個兩敗俱傷的了局，決計討不到好處去。

花小麥這會子也冇工夫多想，與汪展瑞兩個快步走到長桌邊。就見那黃唇膠置於一隻精彩匣中，個個兒津潤標緻，一眼掃疇昔，根本分不出孰優孰劣。

那黃唇膠，便是黃唇魚的魚鰾，此魚體型龐大，通身橙黃，長年活於淡水海水交彙處，製成的黃唇膠金黃透明，實是可貴一見的珍品，傳聞有些人家，乃至將它作為傳家寶，世代傳播。

話畢，他便立即領著其他四位評判去了池心亭，空位上隻留幾個小廝，意在製止各食肆多拿食材，引發爭端。