紫蘇豆豉燜牛胸，的確不是甚麼了不得的菜式，可為何被她做出來，會讓人感覺隻要能嘗一口，就絕對是討了大便宜？怨不得是持續三屆八珍會的魁首哇，真不是開打趣的！

不等花小麥答話，田掌櫃便搶先出聲：“店主今兒又不是來下廚的，好輕易過年能歇幾日……”

見田掌櫃另有些躊躇，花小麥便轉頭衝他笑了笑：“我們在這兒坐一會兒，等和緩了便四周看看，我知你事忙，不消在這兒陪著，自去做你的事吧。”

田掌櫃深覺丟臉，扯起喉嚨嗬叱一聲。

孟鏢頭自打成了年，便冇再怕過任何事，但是在走鏢趕下水賊阿誰凶惡的夜晚，除了孟老孃，他腦筋裡還閃過彆的一個身影，一瞬之間，竟然有點驚懼。

十有八九，那廚房裡得慌亂一回咯……

蒜頭熗鍋，先將一整塊牛胸肉下鍋爆去血水，然後另起一鍋，爆炒番椒和豆豉，接著再插手紫蘇，最後，將牛胸肉置於鍋中，噴少量豆醬油，加瀝清的高湯，隻等牛胸肉燜得軟爛，便可落鹽起鍋，直到這時，方纔將牛胸肉切成拇指大小的方塊上桌。

話畢就將花小麥往院子裡讓，親親熱熱上前來拽住孟鬱槐胳膊，捎帶著將三個孩子誇獎一回，直說他們長得“標緻又機警，一看今後就有出息”，還冇健忘叮嚀方纔那小伴計，從速將雅間的火盆升起來。

花小麥衝他一笑，麵上添了兩分對勁洋洋的神態：“牛胸肉切成薄片，內裡的肉汁就不好儲存，如何樣，如此是不是更好吃？”

“那我如何說？”小伴計一攤手，滿麵無法。

說來這並不是一道很難的菜，工序不龐大，但對火候的要求卻很高。牛肉這東西，爆得久一點就會老，牙齒不好的人壓根兒咬不動，特彆這牛胸肉，又向來以軟嫩著稱，便更是草率不得。

花小麥衝他點一下頭，立即將一塊牛胸肉拿了過來，想了想，又讓那雜工取來一罐豆豉，一小簇紫蘇，挽起袖子開了工。

小核桃正坐得無聊，聽他這麼說，心中就是一喜，從速點頭承諾，立即跳起來，牽著柚子橙子一溜煙地跑了出去。

“這如何行？”

如果此番他出了甚麼事，今後再也見不到了，如何辦？

花小麥不假思考地點點頭：“本來就到了飯點兒了，若現在回家還得我自個兒做，倒不如在鋪子上躲一回安逸――菜不消多，隨便做兩樣就行。”

田掌櫃便引著花小麥去到前院大廚房，單開了一個灶眼供她利用，又特特拉來一個廚房裡的雜工幫手打動手。

“涼菜都籌辦好了。”那杜大廚立即答道，“湯也燉上了，另有兩樣快炒的熱菜，過會子下鍋兩鏟子就得，就是另有一道燜牛胸肉……”

花小麥抿唇衝那田掌櫃一笑：“火刀村裡的稻香園，我也常去瞧瞧，這過年裡大略是何景象，我心中稀有，不免要平淡兩天的。再說，客歲臘月裡，田掌櫃你不是還來同我對過賬？掙了多少錢，都實打實地擺在那兒，常日裡是何景象，我還能不清楚？”

孟鬱槐抱著胳膊站在廚房門口，將這一幕儘收眼底，忍不住勾唇笑了起來。

“今兒是頭一天開門，年節裡，城裡好些人都出門走親戚了，買賣瞧著平淡些，常日裡可不如許。”

田掌櫃也就笑著站起家，原待要走，邁出兩步又想起甚麼，回身揣測著道：“您一家常日也可貴來，明天又要回火刀村，要不，今兒中午就留在鋪子上用飯？”