其次聞香。溫杯，投茶，倒一點點水，以方纔冇過茶葉為好，體味香氣。西湖龍井標記性的香氣是芬芳耐久，有豆香或板栗香。茶香必然要在這個時候去聞，才氣聞出一二三等來。普通香氣好的茶，品格也都會很好。如果聞到異味或者不舒暢的味道，建議判定退貨。

大師不要感覺這個很費事，實在茶跟其他產品一樣，遵循產品建議利用體例，才氣夠泡出茶的最好風味來。

題目：每年春茶上市的時候，都會有人提及茶葉農殘的題目，對這個題目，從專業的產品檢測角度，您如何看？

起首看乾茶。拿到茶後，乾茶的形狀、光彩能夠先對比下，陳茶光彩暗沉，新茶光彩新鮮，綠中帶黃糙米色。新茶和陳茶就像18歲的女人和40歲的婦人一樣，不管40歲的人如何裝潢都不會有18歲女人那樣有生機，普通消耗者還是能夠判定出來的。

再次觀湯。一分鐘擺佈，彆燜，看湯色是否是綠黃敞亮（最好出湯，茶水分離看），如果湯色過於淺淡、或者成紅褐黃等色彩則不好。

題目：現在各種賣茶的商家都在說本身的茶好，但是作為淺顯消耗者的我們是冇有辯白茶葉質量吵嘴的才氣的，您作為綠茶、西湖龍井茶等行業標準的製定者，有冇有能夠教給消耗者一套簡樸輕易辯白的選茶的標準？

確切這是很多年青人一開端想喝茶、想買茶的痛點，因為中國的茗茶太多了，各商家在保舉產品的時候又眾說紛繁，讓一個初喝茶的人有挑選困難症。從專業的角度說，我普通會保舉初飲茶者挑選綠茶開端喝。

起首要明白一點，茶葉是用來泡的，不是用來直接吃的。以是終究評價一款茶的吵嘴是你喝下去的那一杯茶湯。而茶湯的口感、滋味、香氣和很多身分有關，比如泡茶的杯子，綠茶必然要敞口的杯子泡，最好是玻璃杯、白瓷杯，泡茶的時候彆蓋蓋子，蓋印一燜就黃了；比如投茶量，普通消耗者，不必做到商家指導的那樣1:50的茶水比，也就是1g茶，50ml的水，那樣太濃了。比如你的杯子的容量是200ml的，七八分滿，就是150ml的水量，投3g茶就太多了，初飲茶建議1-2g；比如水，現在的水質非常題目，自來水有一股消毒水的味道，非常影響茶的香氣和滋味，建議用淨水器過濾後的水或者純潔水、礦泉水沖泡；水溫，綠茶普通用85度擺佈的水溫泡，溫度太高，熟燙失味；沖泡時候，普通建議沖泡1分鐘擺佈茶水分離，長時候浸泡，茶湯會有苦味和澀味。

題目：也就是說茶是一種非常安康的飲品，但是對於這類安康的飲品很多人在一開端買茶時很猜疑，不曉得該買甚麼茶？對此，你有冇有更專業的建議？

我本科專業、研討生專業學的都是茶，畢業以後也一向處置茶葉的質量檢測、標準製訂正等事情。我們一向在倡導“茶為國飲”。茶作為一種飲品，我向來不太支撐來鼓吹它的服從，我把茶當作比碳酸飲料更安康、比水更有味道的一種能夠解渴的飲品。舉個例子，如果你以為綠茶去火，冇有上火，莫非就不喝了嗎？耐久喝茶的人都不是衝著茶的某方麵服從喝茶的，如果說喝茶對我們來講有甚麼切身的好處，我能夠必定的是，把茶當作解渴的安康飲品來喝的人，均勻壽命必然會高於不喝茶人。