高老闆心知本身是沾了柳老爺的光，天然也不會挑肥揀瘦的：“就這個蒜泥白肉吧。”

至於一樓那幾個，那纔是真正來用飯的，衝著他明天開業酬賓半價優惠的標語來打牙祭，不幸仍隻是點便宜的菜。

隻要三樓那些人常來，他這酒樓就會成為上層次的地點，二樓這些人也會成為常客。

做出了繡球的形狀為了牢固，得用旺火蒸上半頓飯的時候，取出擺在盤子裡，還得用雞湯加調料做勾芡汁，澆在蒸好的繡球乾貝上，最後還得淋上雞油。

而柳老爺一說唐之堂，在場好幾個士紳也露入迷馳的模樣，他們有幸去過都城，被都城的老友接待在唐之堂用飯，此中能有一道菜是唐老闆親手做的，那可就是相稱有麵子的，因為連天子想讓唐老闆親身下廚，都得提早預定。

把在場人變幻莫測的神采看在眼裡，杜少南麵對柳老爺笑得更尊敬了幾分：“小唐就在廚房，本來他是來幫手指導其他廚子的，不太小侄已經和他打號召，隻要伯父點菜他就親身下廚，算是為我道賀。”

杜少南是吃過繡球乾貝，也見地過這道菜是如何烹調的，乾貝絲是主打，也少不了雞脯肉剁成泥加蛋清和的雞肉丸子，雞肉丸子裹上乾貝絲，做成乾貝球，再將乾貝球粘上呈十字形的香茹絲，空地處還得彆離加雞肉泥，加火腿末，加油菜末。

“不給你給誰，另有明天是你開業大吉的好日子，你這個當老闆的精氣神都得給底下人樹個表率……”彆一臉要哭的模樣……前麵這句小唐冇說。

“有你給的豌豆涼粉，我包管精力百倍！”杜少南笑逐顏開開吃的模樣哪還看得出半點傷感的陳跡。

“給。”不知甚麼時候小唐走到廚房門口，遞給杜少南一個碗。

幸虧也是在他任期內破的案，李知府感覺本身升官臨時不敢想，能任期滿平級變更便謝天謝地了。

開酒樓賺的就是有錢人的錢，光靠風俗在家做飯的淺顯老百姓嚴峻節日纔來那麼一回，還開得下去？