蕨菜肉絲,蕨菜切成段、肉絲、蔥薑蒜末。熱鍋溫油,爆香蔥薑,插手肉絲炒2分鐘,插手蕨菜段大火翻炒2分鐘,插手鹽調味便能夠了。
魚做好了,可惜冇有香菜,不然必然更好吃,諾把最後一道菜,端到桌子上,天已經完整黑了,諾把桌子放到離火堆近一點的處所,如答應以有光,固然火烤得人會熱,不過也冇有體例,如許起碼另有光。
馬齒莧芡瘦肉湯,將馬齒莧摘去根和老黃的葉片,用淨水洗淨,切成段;野豬肉切成丁,把馬齒莧、瘦豬肉丁同放入鍋內,插手適當淨水,先用大火煮滾,再用小火煲2小時便可,食用時插手精鹽調味。
清熱蛋花羹,婆婆丁洗淨備用,雞蛋打散;鍋內倒入雞湯,放入精鹽、燒開後下入野豬肉丁,浮起時下入蒲公英,並淋入雞蛋液,燒開敏捷離火盛在湯碗內,即成。
白菜已經差未幾了,桑葉籌辦接下來做黃花菜,先做一道涼拌黃花菜,把黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,去雜質洗淨,並擠乾水分備用,把薑蒜也洗淨備用,鍋內插手適當淨水煮沸,插手少量油,將黃花菜放入燒好的開水中煮熟,煮約4、5分鐘,將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中,插手少量油燒熱,爆香薑絲和蒜頭,把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內,插手野薑和野蒜,敏捷拌勻。
野菜已經根基做完了,桑葉籌辦再做一個魚湯,把野豬肉切丁放入熱鍋,熬出油,薑切絲,放入薑絲爆一下以後加水,魚去肚洗淨,兩麵斜切幾刀後,下鹽醃非常鐘,這個做法就是魚不消油煎而是生的入湯鍋,如許的魚湯色彩烏黑,味道很鮮。如果用油煎,魚湯就不敷白了,魚最好燉很多於10分鐘,煮至魚眼凸出魚肉熟透後出鍋,然後放點蔥、和蒜便能夠了。
因為方纔諾抓魚的時候,獸皮裙上帶了兩隻大蝦返來,像魚一樣大的蝦,不太長的和蝦很像,桑葉籌辦拿這個做大蝦炒白菜,鮮蝦洗淨後,開背挑去蝦線,剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪,明白菜葉洗淨,手撕成片,瀝乾水分,蔥薑蒜切片,鍋裡插手適當油,熱鍋涼油用小火,下鮮蝦煸炒,邊炒邊用石鏟壓蝦頭,壓出蝦腦,炒至油變成橙黃色,下蔥薑蒜煸炒出香味,轉大火下白菜葉煸炒。一邊炒一邊用石鏟壓白菜,炒至白菜葉變軟,加少量鹽調味便可。
桑葉剛查抄完籌辦做菜,諾就拎著一隻野豬和兩隻白,另有兩隻野雞返來了,“諾,你先把這幾個白菜洗一下,”桑葉把白菜交給諾,因為諾不曉得這些野草的名字,葉就遵循她的風俗叫了,諾也冇有甚麼疑問。
黃花菜做完,諾已經開端儘力的吸鼻子了,眼睛也一向盯著鍋裡,桑葉持續做薺菜炒蛋,將薺菜擇好以後,浸泡洗濯潔淨,因為生薺菜泥土很多,需求多洗濯幾次,薺菜洗好以後,切碎末備用,將雞蛋內裡加適當水,攪勻均勻後,鍋內注油,油熱以後,倒入蛋液,蛋液凝固後,在鍋中將其打成小塊狀,起鍋備用,另起油鍋,爆香蒜末,下切碎的生薺菜翻炒,待薺菜變色,倒入炒好的雞蛋,加鹽和味精翻炒拌勻出鍋。
很快兩小我就回到了山洞,諾把兩個大包放下,籌辦去看看明天圈套的收成,這已經是諾的風俗了,桑葉先查抄一下臘肉和煙燻肉,因為不曉得要放多少鹽,以是要不斷的察看,和實驗,此次研製勝利,今後應當就不會有題目了,臘肉有一條放鹽有點少,彷彿有一點要變質,其他的還挺好,煙燻肉都冇有甚麼題目。