靠近不了紫薯，裡正也走了，蘭氏氣的在方家生機冷嘲熱諷了半天，見世人都直接疏忽她了更是活力，指著方文的鼻子一頓臭罵說方文冇本領連婆娘被欺負了都管不瞭如此。向來讓著蘭氏的方文也發了火，晌午蘭氏往熊一帆身上靠的時候他不是眼瞎，他假裝不懂但是人也不是傻的，本來就壓著火再加上蘭氏這麼罵本身更是受不了這類欺侮讓蘭氏回了孃家。

肉醃製好後，略微瀝乾下醬油。籌辦炒鍋，放少量油，將肉煎到兩麵焦黃。紫薯和煎好的肉片都切成薄片，切好的紫薯片用鹽水泡一會兒以後也下鍋油炸至兩麵金黃。趁著炸紫薯片的時候肉片再重新放進醃肉的調料裡醃製半晌。

嚴瀟穎是女客，不能和世人一起坐客堂，拔絲紫薯是方笑笑特地為嚴瀟穎做的，女孩子比較喜好甜食她信賴嚴瀟穎必然會喜好。

怕菜涼了世人已經吃上了，扣肉端上去就算好了，世人在客堂吃的儘是別緻，這紫薯又都雅又好吃，和土豆差未幾，土豆也纔不過是前幾年上麵推行下來，普通人家還冇有吃過，裡正也隻吃過一次。

蘭氏賴在家裡不肯意走，能讓衙役守著的東西天然是好東西。她嘗試了幾次靠近想去探探究竟，被拿著大刀的衙役一拔刀嚇了返來。肖玉叮嚀了除了方笑笑不答應彆人靠近，她天然是靠近不了的。

籌辦事情做好以後取大碗一隻，將肉片肉皮朝下，與紅薯片瓜代碼放好，最後上麵碼一層薑片上蒸鍋。水開後，碗上加一個盤子，蓋好。中火蒸半個多時候。蒸好的扣肉先濾出湯汁，在湯汁勾芡，濃稠後，淋在扣在盤子裡的肉上週邊裝上燙青菜裝潢便能夠端出去了。

那頭肖玉一行人想著如何把好處最大化，這頭方笑笑則在摒擋紫薯讓世人熟諳它的用處。幸虧之前弄紫薯粉條的時候另有紫薯粉，不然就裡正給的這三四個地瓜但是不敷的。

吃罷午餐，肖玉叫了衙役守著紫薯，本身吃緊的回了縣城籌辦寫摺子。熊一帆對紫薯很感興趣，和方笑笑談妥了接下去幾年產出的紫薯他收買。嚴瀟穎酒徒之意不在酒，正主走了也不幸虧方家持續逗留，隻和熊一帆一塊兒走了。

一邊叮嚀鄭氏把一個紫薯切絲了做醋溜紫薯絲，本身則抓了紫薯粉籌辦和麪做紫薯包。醋溜紫薯絲做法也簡樸，做法和醋溜土豆絲差未幾。切好的紫薯絲泡水略微洗去澱粉，熱油把大蔥爆香下紫薯絲，炒到紫薯絲變色滴上兩滴香醋，下一些糖，再放鹽和醬油中和一下甜味持續翻炒到斷生就好了。冇甚麼技能，隻是紫薯絲得大火翻炒不能加水，不然會被炒成糊糊。

方笑笑把紫薯去皮削塊，然後熱鍋放油下紫薯塊兒油炸，紫薯輕易上色，不能用大火。紫薯炸至能用筷子紮穿撈出。鍋裡剩少量的油放糖下去改小火快速翻炒。炒到糖色變了起小泡以後再倒入炸好的紫薯塊攪拌讓糖掛均勻便能夠起鍋了。

蘭氏自知犯了公憤，也機警，看著方笑笑拿著紫薯往廚房走，扭著腰就跟了上來。這東西她冇見過，但是連縣令大人都圍著的東西必定是值錢的物件兒不會差，本身如果跟著出來刺探刺探說不得還能有收成。

剩下的兩個紫薯一個切片兒了拿來做紫薯扣肉，另一個用來做拔絲紫薯。

為了標緻一點也不包傳統的形狀，而是照著餃子的模樣來包，包好的紫薯包皮滑餡香色彩素淨非常都雅，見多了自家閨女兒做菜的鄭氏也看的嘖嘖稱奇。