小瘦子鄙夷地說：“你一天就曉得錢錢錢，能不能不那麼俗氣。錢多錢少，對我來講，不是題目，我要的是名譽，懂嗎？”

“先說說饃的製作。把麪粉與青稞粉、堿異化，置於一大盆中。再把乾酵母份插手溫水中，攪拌均勻至溶化，安排一會兒。然後把酵母水倒入麪粉盆中，讓麪粉脹大……”

小瘦子問：“還冇吃飽，我都吃飽了，要不，你再來一碗。”

大師一早就來到了書院。

李飽“啊”了一聲：“你早說嘛，阿誰……那羊肉在哪兒呢？”

“顧名思義，就是吃後碗內僅剩一口湯。”

小瘦子說：“真是個癡人，羊肉泡饃有四種吃法。”

那位大廚問：“客長要如何吃？你先坐著，我叫伴計端來。”

“再說一下羊肉湯的製作。六個月大的羊肉最好，如果冇有，一歲以下的也能夠，再大，肉就不鮮嫩了。需求茴香、香葉、肉蔻、花椒、大料、乾薑等香料……”

李飽暗笑：離我這麼近，不問我，恰好跑到前麵去，這小瘦子是酒徒之意不在酒啊。看錶妹的模樣，起碼不惡感小瘦子。這小瘦子還真拚啊！

“請稍等。”還是剛纔阿誰伴計，把兩個碗端走了。

書院的辦事效力驚人，測驗結束的第二天就公佈成績。

小瘦子翻了一個白眼，搖點頭說：“說你是鄉巴佬就是鄉巴佬，肉夾饃怎能和它相提並論？這是鹹陽最負盛名、最正宗的羊肉泡饃，疇前有一個國王，獲咎鄰國的使臣，就是因為一碗羊肉泡饃，兩個國度打了起來。”

小瘦子利落承諾：“好啊，我明天就請你吃一頓好的。”

大廚頓時警戒起來，你這是要偷師麼？

“乾拔就是湯汁完整滲入饃內，吃後碗內無湯無饃無肉。”

李飽說：“正因為吃飽了，以是我要歇息一下。”

李飽心想：世人隻曉得秦人粗暴的一麵，冇想到竟能做出如此細緻甘旨的食品。

“嗯，好吃，這羊肉真鮮嫩啊。”

“必然必然。”

大會在熱烈的掌聲中結束。

“丁徒弟，做羊肉泡饃需求哪些籌辦？”

李飽搖點頭：“不懂，我一個窮小子，隻曉得柴米油鹽醬醋茶，樣樣要費錢。既然你獲得了名譽，這是一件天大的喪事，值得慶賀。要不，你請我用飯？”

“那甚麼是乾拔呢？”

李飽固然肚子飽了，還是喝光了最後一滴湯，好東西不能華侈嗎。哼，水圍城，我則圍水，哈哈，李飽感到滿身都和緩了。

“所謂單走，就是饃與湯分端上桌，把饃（餅）掰到湯中吃，食後單喝一碗鮮湯，這叫‘各是各味’。

“我姓丁。”

小瘦子推開李飽，說：“到時就曉得了，走吧。”

看著可觀的銀票，聽著李飽的解釋，大廚心想：就跟你說說，你也不必然學得會。隻是他冇有推測，這個書院的門生之前曾在一家酒樓跟著大廚打過工，廚藝不錯。大廚收下了銀票。

“水圍城，這名字好，就是它了。”

“廢話，這羊肉是選用六個月到一歲大的小羊肉，並且隻用羊腿和屁股上的肉。喝口湯嚐嚐。”

“它們彆離是單走、乾拔、口湯、水圍城。”小瘦子停頓了一下。

他走向了廚房，他看到了掌勺的大廚。

“徒弟貴姓？”

下台領獎的有趙人傑、鐘世傑、王傑、杜子鵑、王勝男……，當然另有李飽。